Hola a todos,
He escrito más de una vez sobre el timo que es la "reserva" de Formentera, o lo que es lo mismo, la privatización del mar para turistas que quieren ver meros y corbas a 15 m- por 30 íƒÆ’í‚¢íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…¡íƒâ€ší‚¬ la inmersión pagando a clubes regentados por extranjeros, que además explican a quién los quiera oir que los "arponetis", "pinchetas" han exterminado de peces el Mediterraneo. En cualquier caso felicidades por pillar "in fraganti" a dos tramposos y esquilmadores ilegales con botellas.
La dirección general de pesca en su línea, es decir, que no le des trabajo, que le importa una mierda las tallas, que han encontrado, afortunadamente, una treta legal para justificar que se estén tocando las pelotas ellos en sus oficinas con aire acondicionado y tal. Denuncié una vez a la guardia civil a un pesquero que tenia los tramallos a 10 m. de la punta de un espigón; la respuesta fue que yo era deportivo y que los pescadores (Pobrecitos) era su trabajo, paralelamente me pidieron todos los papeles como diciendo: .- No se te ocurra otra vez tocar las pelotas que te fundimos.
Por cierto, los raors tabién se cogen en arenales de Sitges y Vilanova, extraordinariamente voraces, y pienso que de los pescados más finos del Mediterraneo. Sobre opiniones de mejores pescados (Desde el punto de vista culinario, claro). Para mí los mejores (Sin especificar orden y con diferentes texturas todas exquisitas) son la móllera, el abadejo mediterraneo, el rodaballo, el raor y el corball; un pelín más abajo, pero extraordinarios tambien la polla, el dentón, el mero y la lubina, un pelín más abajo aunque excelentes la hurta, el salmonete, la dorada y el lenguado y luego hay un montón de buenisimos peces peculiares y sabrosos, la servia, el sargo, el pinto, la herrera, pez de San Pedro. Un punto más abajo aunque buenos el congrio, el palometón, la morena, la llísera llobarera (O mugil con punto amarillo), el pez ballesta, la anjova.... Los borriquetes no los he probado.
No estaría mal que otros opinen sobre este particular ranking culinario que lógicamente casi nadie compartirá al 100 %.
