Pues eso, por fin he visto la luz¡¡¡ a la hora de cortar el pescado , por fin me compre un cuchillo ESPECIFICO de pescaderia profesional de la casa Arcos. Ayer lo probe con pieza de 2 kg y va de coña, solo enseñarle en cuchillo y se abre el pescadito solo en rodajas.
...... a medias..... : ahora me falta unas tijeras "profesionales" para cortar las aletas. ( que llevo toda la vida dejandome los dedos siempre al limpiar y cortar las piezas de cierto porte
)
* se admiten sugerencias de tijeras
Creo que esto entra dentro de material , al menos es parte importante del curro "postpesca"