Autor Tema: Ciguatera en Canarias  (Leído 8064 veces)

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Desconectado Yeray.Hdez

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Ciguatera en Canarias
« en: 17 de Diciembre de 2008, 05:29:36 pm »
Buenas, ahora mismo, mi padre me acaba de comentar que había visto en el periódico El Día de Tenerife, una noticia de que varias personas se habían intoxicado con ciguatera  por consumir medregal negro. He visto alguna foto de gente de aquí con algún medregal negro, aunque creo que no es algo habitual.

http://www.eldia.es/2008-12-14/canarias/canarias18.htm

Un Saludo.

Edito: Encontré un enlace a la noticia, espero que sirva.
« Última modificación: 17 de Diciembre de 2008, 05:39:52 pm por shark_pc »
 

Desconectado raul

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #1 en: 17 de Diciembre de 2008, 06:29:06 pm »
 :o

Menos mal que yo ya no pesco medregales :P
 

Desconectado Yeray.Hdez

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #2 en: 17 de Diciembre de 2008, 06:55:30 pm »
Al menos pescabas! porque pa uno que veo yo se me desgarra  :-\ jajaja y todavía no me he estrenado!
 

Desconectado canario

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #3 en: 17 de Diciembre de 2008, 07:05:35 pm »
Pues el medregal negro es el más abundante en canarias  :-\ :-\ :-\

Ya saben, para evitar esto, lo congelan y lo cocinan bien cocinado...

PD: menos mal que yo ya tampoco cojo medregales  ::) ::) ::) ::) ;D ;D

Saludos
Como dice un dicho canario VIVA LA PESCA SUBMARINAAAAAAAAAAAAA¡¡¡

http://perso.wanadoo.es/labarqueta
 

LucasS

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #4 en: 17 de Diciembre de 2008, 07:30:53 pm »
Pues el medregal negro es el más abundante en canarias  :-\ :-\ :-\

Ya saben, para evitar esto, lo congelan y lo cocinan bien cocinado...

PD: menos mal que yo ya tampoco cojo medregales  ::) ::) ::) ::) ;D ;D

Saludos


ajajajajajjajaajajja hechate uno de vaqueros jajajajajaj
 

Desconectado mekon

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #5 en: 17 de Diciembre de 2008, 07:36:45 pm »
que respondan los entendidos... pero: la ciguatera no se elimina con la congelación. (no?)
Todos mis videos: https://bit.ly/36uiArU
 

Desconectado roger

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #6 en: 17 de Diciembre de 2008, 07:38:53 pm »
Lo que se elimina por congelacion creo q son los parasitos tipo anisakis...la ciguatera es una toxina que viene de un tipo de algas o algo asi y sube por la cadena trofica....
 

Desconectado Yeray.Hdez

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #7 en: 17 de Diciembre de 2008, 07:47:02 pm »
Creo que la ciguatera no se elimina por congelación al ser una toxina, si fuera algún tipo de parásito si serviría; pero en este caso creo que no.

En cualquier caso que hablen los entendidos  :-X, pero por más que busco por internet no encuentro nada que diga como eliminar la toxina.


"La ciguatoxina es termoestable, en consecuencia no se destruye al cocer el pez, es resistente a los jugos gástricos, por lo cual pasa al intestino, donde se absorbe. Al estar compuesta por varias substancias hidrosolubles y liposolubles, todas ellas incoloras, que quedan acumuladas sobretodo en el agua de cocción; en el pescado o marisco queda en las víceras, las gónadas y en el tejido muscular."

http://salud.cibercuba.com/2008/06/03/1250/ciguatera_enfermedad_de_los_peces_que_puede_afectar_al_hombre

Canario! ¿El medregal negro es el más abundante en Canarias? :o Porque las veces que he oido algo sobre medregales negros, creo recordar que eran casos raros. A no ser que el medregal de toda la vida el plateadito se le llame "Medregal negro" jaja que lio! ::)




« Última modificación: 17 de Diciembre de 2008, 07:51:55 pm por shark_pc »
 

Desconectado Marco

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #8 en: 17 de Diciembre de 2008, 08:49:38 pm »
No hay NADA que elimine la ciguatera. Es más, no hay manera alguna comprobada de saber cuándo un pescado está contaminado a excepción de un kit que venden en los EEUU llamado "Ciguatest" o algo parecido, pero cuesta bastante caro, unos 25$.

Yo he desarrollado un "cigua-test" casero que consiste en comerme un pequeño pedazo de cualquier pescado "sospechoso". Como a mi ya me ha dado ciguatera, estoy sensible y me siento "raro" a las dos horas, me da cagazón y un poco de debilidad por un día. Luego estoy un par de semanas con picazón en las manos y planta de los pies cuando bebo alcohol y me quema la lengua al beber líquidos fríos.

Todas las otras teorías de las hormigas, monedita de plata, etc, son pura paja.

Repito, la toxina no se elimina ni congelando, ni cocinando, ni marinando. Simplemente NO se elimina.

Por desgracia me tocó hacer un "Master" en ciguatera hace un par de años.  :-[

Otra cosa, la toxina es acumulativa. Es decir, si yo como un pescado ligeramente ciguato voy a sentir los síntomas, mientras que a una persona "virgen" pudiera no afectarle en lo más mínimo. Pasó hace poco con una sierra que pescó Fernando...  :P
Un mal día de pesca es SIEMPRE mejor que un buen dí­a de trabajo



 

Desconectado matutano

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #9 en: 18 de Diciembre de 2008, 12:18:28 am »
¿De nuestro cuerpo tampoco se elimina?
 

Desconectado Yeray.Hdez

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #10 en: 18 de Diciembre de 2008, 12:21:04 am »
Joer Marco... menos mal que aclaras algo  :D está claro que por tu zona hay mas bichos que tengan la ciguatera, siempre está bien enterarse uno  ;D

Suerte que yo soy malo y no cojo medregales jajaja sino me pensaría si comerme alguno que otro...

 

Desconectado raul

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #11 en: 18 de Diciembre de 2008, 01:06:44 am »
Pues nada, los medregales gordos que se los coman otros.

Yo a por lo pequeñitos :D

PD: Esperemos no aparezcan petos con cigíƒÂ¼atera :(
 

Desconectado ivan_lopez73

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #12 en: 18 de Diciembre de 2008, 01:27:45 am »
Yo he cojido ciguatera 2 veces y estuve mas mal que el carijo....
Aqui una explicacion de la ciguatera (larguita):
http://www.bvs.sld.cu/revistas/hie/vol45_2_07/hie03207.html
Aqui un power point
http://supercurso.sld.cu/Members/grisel/presentation.2008-11-21.1933942806
 

Desconectado Yeray.Hdez

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #13 en: 18 de Diciembre de 2008, 01:53:02 am »
Joer... pues parece jodido...  :o pero yo sigo con la duda  ¿el medregal negro es el plateado de toda la vida?
 

Desconectado linkgame

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Re: Ciguatera en Canarias
« Respuesta #14 en: 18 de Diciembre de 2008, 03:14:12 am »
Joer... pues parece jodido...  :o pero yo sigo con la duda  ¿el medregal negro es el plateado de toda la vida?

No! el medregal negro corresponde a la especie de Seriola rivoliana 1era foto

y el que dices "plateado de toda la vida" es Seriola dumerili 2da foto!

« Última modificación: 18 de Diciembre de 2008, 03:24:50 am por linkgame »
 

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