Hola!
Aprovechando que el lunes era festivo en Valencia, varios socios del club Garbí aprovechamos para salir juntos de pesca por la zona del Saler en Valencia.
El día amaneció soleado y sin viento, con lo que se presentía por lo menos un buen mar. Al llegar al club para cambiarnos y pillar los trastos, nos encontramos con muchos más socios que estaban también preparándose para salir y nos comentaron que el agua llevaba clara (visibilidad de 7-8 metros) varios días. La cosa promete!
Rápido nos cambiamos y a las 9 ya estabamos en el agua. Efectivamente el mar estaba como un plato y bastante limpia. Rápido salimos en busca de los roqueos y vamos cada uno mirando distintos agujeros. Al poco rato estabamos ya un tanto separados, cuando se me ocurre sacar la cabeza del agua y me veo colas sobresaliendo del agua a unos 50 metros de mi. Pienso que serán llisas, así que me acerco con el fusil que llevaba en mano ese momento, un Cressi de 75, para ver si entre las llisas hay alguna lubina. Pero en cuanto llego al banco, en primer lugar me sorprendo porque no se asustan lo más mínimo, pero es que cuando me doy cuenta, nada de llisas!
Se trata de un banco gigantesco de anjovas. Sin pensarlo (craso error) le atizo a la primera que se pone medio a tiro, pero después de sacar un poco de carrete se desgarra (el tiro fue alto) y vuelve al grupo que no se asusta. En este momento, debería haber vuelto a mi plancha de pesca para pillar el Abellán, pero me pudo el olor a sangre
así que recargo lo más rápido posible, prácticamente si recoger el hilo del carrete y me acerco de nuevo al banco. Realmente hay bichos enormes!
Y me empiezan a rodear, incluyendo mi anterior víctima. En cuanto uno se pone a tiro, casi desde la superficie, esta vez asegurando, le arreo un varillazo y lo dejo seco.
Mientras el pescado cae al fondo, el banco me da una vuelta alredor y desaparece para siempre (en esta vuelta se me pusieron de corbata por si intentaban venganza...je je je
)
Al final dio un peso de 4,7 kilos, pero dentro del banco había anjovas muuucho mayores. Así en frio me arrepiento de no haber pillado el Abellan, pero por otro lado me volví con un pescado más que decente a casa!
Bueno y después del tostón, un par de fotos.
Listo para filetear.
Y una de su poderosa dentadura.
Para acabar como siempre con temas culinarios, como se que el dorado no es especialmente bueno, pedí consejo a otros compañeros del club, que me aconsejaron 2 formas de hacerlo. A la brasa y marinado, por lo que he decidido probar las 2
. La mitad de los lomos del pescado se fueron al congelador para una futura barbacoa y la otra mitad están en mi nevera en un taper con la misma cantidad de azucar y sal marinándose.
Vosotros, normalmente que haceis con el dorado?
Un saludo.
Pepe
