a las anjovas no les tiro, desde el año pasado les he cogido manía 
Por que? No te gustan?
Me gustaría saber por que tienen esa fama de poco valor culinario. Las anjovas. Las lisas las he comido de "estero".
La anjova lo que pasa es que tiene un punto de cocción muy estrecho, es decir que si te pasas un poquito es chicle puro. En verdad cualquier pescado seco no vale para nada, pero este en especial hay que tener cuidado con el tiempo que lo dejas. Evidéntemente no es igual de fino que la dorada, lubina, etc...pero a mi personalmente si me gusta. Aunque cuando estoy pescando no suelo dispararles porque me suelo encontrar con otras especies como las lechas, a no ser que me entrara una de las gordas me espero un poco, y si no me entra nada más...
