Autor Tema: Cómo se pela un congrio grande?  (Leído 13021 veces)

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Cómo se pela un congrio grande?
« en: 23 de Septiembre de 2009, 09:33:17 am »
Nunca lo he hecho pero me han comentado que se puede hacer y te libras de muchos problemas.
Alguien tiene el método perfeccionado de cómo conseguirlo?

 ;)
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Desconectado J.Arcadio

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #1 en: 23 de Septiembre de 2009, 10:09:20 am »
¿hirviendo agua y metiéndolo unos segundos dentro? así puede que la piel se pueda arrancar muy facilmente :P, pero no lo se seguro, por aquí congrios :-\
Suerte!
 

Desconectado SOS

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #2 en: 23 de Septiembre de 2009, 10:17:21 am »
¿hirviendo agua y metiéndolo unos segundos dentro? así puede que la piel se pueda arrancar muy facilmente :P, pero no lo se seguro, por aquí congrios :-\
Suerte!

Como si fuese un tomate?? ;D ;D
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Desconectado jbsub

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #3 en: 23 de Septiembre de 2009, 10:24:39 am »
¿hirviendo agua y metiéndolo unos segundos dentro? así puede que la piel se pueda arrancar muy facilmente :P, pero no lo se seguro, por aquí congrios :-\
Suerte!

Como si fuese un tomate?? ;D ;D

jajajajajajajajajajajaajajaja
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Desconectado dentex

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #4 en: 23 de Septiembre de 2009, 10:34:56 am »
Creo que Shane y Uangorl sabe hacerlo en el agua...
Mero, merazo, bueno pal bazo

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Desconectado Only

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #5 en: 23 de Septiembre de 2009, 10:45:54 am »
Será igual que como se le hace a las anguilas, primero se le corre la espina, y luego corte alrededor del cuello y tira para atras.
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Desconectado er purpo

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #6 en: 23 de Septiembre de 2009, 11:21:21 am »
corte alrededor del cuello pero solo cortando la piel luego uno tira de la cabeza y otro de la piel hacia atras con un trapo de cocina y sale enterita............, importante no profundizar mucho sino se parte por ahi al tirar. ;) ;)
 

Desconectado Haskolo

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #7 en: 23 de Septiembre de 2009, 02:36:50 pm »
muy interesante
 

Desconectado NSYG

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #8 en: 23 de Septiembre de 2009, 02:44:36 pm »
jaja con el pellejo te haces una funda para fusiles.....
 

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #9 en: 23 de Septiembre de 2009, 02:47:58 pm »
¿se le corre la espina?
Y eso exactamente qué es?
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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #10 en: 23 de Septiembre de 2009, 02:59:59 pm »
¿Correr la espina?
Pues te embadurnas las manos en arena y con el congrio colgado o agarrado por otra persona agarras fuerte con ambas manos por el cuello del congrio y tiras hacia la cola, se repite un par de veces, y oiras unos ruidos (como el estallar de los huesos en una persona). Con esto consigues que al cocinar el pescado la espina no quede adherida a la carne y salga mejor.
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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #11 en: 23 de Septiembre de 2009, 03:01:32 pm »
Coño eso lo había hecho yo con las morenas. Una especie de nudo constrictor con dos lazos para agarrar y hacer fuerza en dirección a la cola, la espina sale muchísimo más facil.
 

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #12 en: 23 de Septiembre de 2009, 03:08:17 pm »
Creo que Shane y Uangorl sabe hacerlo en el agua...

jajajajajajajajaja si pisha, mis nudillos aun estan jodidos de aguantar esa piel resbaloza mientras el uangorl le metia tirones jajajajaa

Al final salio!!

Nunca mais

 ;D ;D ;D ;D
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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #13 en: 25 de Septiembre de 2009, 09:57:32 am »
Mucho marica suelto hay: que si los nudillos..... nudillos te voy a dar yo a ti. AGARRA BIEN HOSTIA! Algo de esto se escuchó en el agua. JAJAJAJAJAAJA

El congrio se pela en el agua para que no huela la nevera. Lo importante es encontrar un punto fijo (apoyo estable), no valen llanitos flojos! Como han comentao los compañeros lo suyo es hacer cortes muy superficiales para separar la piel de la carne (es como una disección, muuuuy sutil) justo detras de la cabeza separar todo en forma de anillo, vamos una corbata de esas que se ve en la Tv que hacen los narcos para ajustar cuentas.
Coger fuertemente con las manos la piel y pegar tirones secos  pero cortos. Lo que se oye es como parte el tejido conectivo. En tierra es más fácil colgando el congrio pero yo lo hago en la mar que es más limpio.
Hacerlo así y probar la carne sin sabor a  pestosas babas y más de uno empezará a pescar congrios.
Alea jacta es.
 

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Re: Cómo se pela un congrio grande?
« Respuesta #14 en: 25 de Septiembre de 2009, 10:15:10 am »
O sea, hicisteis un trio con el congrio?

Os a-poyabais uno en el otro para tirar?

¿Hay vídeo?  ;D
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