Bueno, ayer probé el sashimi de corva y...no me gusta!! El sabor demasiado fuerte a mi gusto...de momento es el único pescado que he probado que no me gusta crudo
¿Cuales has probado? ¿Y cuales te gustan más?
He probado salmón, atún, lubina, sargo, escorpa, corva, calamar, pulpo, emperador y creo que la lecha, pero de esta última no me acuerdo bien...
Mis preferidos: salmón, atún, sargo y lubina.
La escorpa tiene una carne muy tersa como la del mero y hay que saber cortarla muy fina o no se disfruta igual. El emperador la verdad que está rico rico, pero no entra en mis preferidos (tb hay que cortarlo fino). La lecha no recuerdo bien...pero creo que está muy rica. El calamar no está mal, pero es muy duro. El pulpo lo probé en un restaurante como carpacho, se supone que estaba crudo y la verdad que era riquisimo tal y como lo prepararon. Y de momento la corva demasiado fuerte para mi gusto.
P.D Yo uso cuchillos de los chinos (2 euros 3 unidades) y cortan de la leche. Si se desafilan los afilo un poco y siguen valiendo. Pero cuando pasa un tiempo ya no hay remedio. Pero los tiro y me compro otros
Para sacar los filetes van muy bien, pero quizás para hacer el corte del sashimi prefiero un buen cuchillo jamonero super afilado a falta de un guinsu de esos jeje
Saludos
