master de sushi, sashimi o como se diga...

[el.tonto.los.meros]

Los puristas dirán que congelar el pescado fresco es un sacrilegio, pero si se envuelve bien en film de PVC queda de maravilla.

Estoy con los puristas. 

Probar para creer. Aquí está el post del Carpaccio:

http://www.pescasub.com/foros/index.php/topic,1790.0.html

joder no había visto ese post marco... el próximo mero me lo hinco de esa forma que ya estoy algo arto de comerlo de las mismas formas,jejeje
un saludo

[SOS]

Muchas gracias por la receta Marco en mi próxima cita la pongo en práctica con un buen vino blanco y seco como dices

Saludos

[Marco]

Muchas gracias por la receta Marco en mi próxima cita la pongo en práctica con un buen vino blanco y seco como dices

Saludos

No vas a fallar. Las veces que lo preparo, gusta a todos.

Aunque la idea era que se pudiera ver cómo hay que congelar el pescado para luego poderlo cortar muy delgadito.

No se te ocurra acompañarlo con Lambrusco, como hacen otros por ahí.... 

[SOS]

Muchas gracias por la receta Marco en mi próxima cita la pongo en práctica con un buen vino blanco y seco como dices

Saludos

No vas a fallar. Las veces que lo preparo, gusta a todos.

Aunque la idea era que se pudiera ver cómo hay que congelar el pescado para luego poderlo cortar muy delgadito.

No se te ocurra acompañarlo con Lambrusco, como hacen otros por ahí.... 

Nunca jamás A mi me gusta el vino, no alochol con polvos

[Pepesub]

Marco,

sí el vinagre tiene que ser de arroz y además japonés . Realmente la calidad del vinagre que le pongas al arroz influirá notablemente en la calidad del sushi que prepares. ¿Allá en Puerto Rico no tienen ninguna tienda de alimentación oriental? Si hubiera alguna, allí habrá vinagre para sushi seguro.

Por cierto, muy buena la receta del carpaccio. Pronto la pondré en práctica.