Lo que sale de los estudios médicos es que los regimenes no son buenos. Si los sigues, bajas de peso; pero cuando los dejas, vuelves a subir. El cuerpo ademas reacciona a un periodo de carencia bajando el metabolismo y por lo tanto, haciendo reservas, es decir, engordando, cuando se puede. Esto se ha visto multiples ocasiones, no ya solo en estudios médicos, si no también en observaciones sobre los detenidos en campos de concentracion durante la Segunda Guerra Mundial, por ejemplo. Se llama el sindrome del yoyo y cada vez es mas dificil perder peso y mas facil ganarlo.
Comer poco por la noche tampoco parece que sirva de mucho. En este caso hay estudios que se han realizado durante el Ramadan y no parece haber incidencias. Pero en este caso hay estudios contradictorios. El caso es saber cuanto tiempo necesita el cuerpo para convertir los hidratos de carbono en grasa.
Los hidratos de carbono son azucares. Existen los azucares rapidos (azucar, miel, fructosa, lactosa, etc) y los lentos (almidones, fecula etc que provienen de pasta, tubérculos, cereales, etc).
Otra cosa importante que hay que saber es que la grasa se almacena mas facilmente y mas rapidamente que los hidratos de carbono. Para convertir hidratos de carbono en grasa que se pueda almacenar, el cuerpo consume parte de la energia que aportan; por lo que engordan menos. A partir de una cantidad, el exceso de azucares rapidos o lentos se elimina por la orina (cuando te pagas una comilona, te entra sed) y son los causantes de las diabetes de tipo II a medio y largo plazo.
El hombre no esta hecho para absorver enormes cantidades de glucidos puesto que la dieta que el homo sapiens ha tenido durante mas de 100.000 años no los incluia mas que en pequeñas cantidades (sobre todo en la fruta y a veces miel) pero sobre todo no conocia la agricultura, por lo que no usaba practicamente nada de cereales, ni tuberculos. La dieta que usamos hoy en dia, da igual cual sea, esta basada precisamente en unos alimentos que solo consumimos hace 10.000 años, por lo que no estamos acostumbrados a ellos. Esto crea diabetes de tipo II y todos los problemas ligados al bajo consumo de fibra (polipos, canceres de colon , etc). La poblacion que menos diabetes sufre actualmente es una tribu Inuit que sigue viviendo aislada. La poblacion que mas diabetes tiene en todo el planeta, es otra tribu Inuit que se ha integrado en nuestro modo de vida. Bueno, en el modo canadiense, mas exactamente. En Oriente Proximo y en todo el Mediterraneo estamos un poco mas acostumbrados a la dieta de cereales, pero en Africa por ejemplo, se sufre mucho mas aun de diabetes. La dieta llamada prehistorica no se conoce con exactitud y difiere de un lugar a otro, pero basicamente consistia en comer muchos vegetales, algo de fruta y un poquito de carne magra (animales salvajes) y pescado. Se comian cantidades de hojas y de raices, bayas, nueces, castañas donde las hubiere. En los tropicos tenian acceso a mas fruta todo el año, pero en Valladolid debian de poder comer alguna manzana y poco mas. La mayor parte de la fruta que comemos en España es muy reciente (piña, platano, citricos, kiwis, sandia, melon, etc). Durante la prehistoria solo tenian de uvas, ciruelas (menudo extreñimiento), higos y cosas asi. No habia tomate, ni pepinos ni nada de eso.
Curiosamente, para conseguir masa muscular, son mas importantes los glucidos que las proteinas. Sabiendo también que los regimenes lo que suelen disminuir es la cantidad de agua en el cuerpo y el musculo.
Sabiendo todo esto, cual es la solucion? Pues depende de la situacion de cada uno, pero lo ideal es comer bien (es lo mas dificil a mi juicio) bajando la cantidad de grasa y de glucidos, aumentando los vegetales (excepto la fruta) y comiendo una cantidad adecuada para nuestra muscular de las proteinas. Se puede por supuesto dejar la madalena y sustituirla por una fruta, por ejemplo. Comer fruta es bueno, pero sin pasarse. Aun asi conozco a gente que engorda comiendo fruta y ensaladas, pero no veais las cantidades...
Todo lo que se como, engorda, jeje. Si comes menos que antes, y engordas, entonces es que almacenas liquido. Quiza comes mucha mas sal que antes (la de las ensaladas). Pero lo mas probable es que creas que comes menos y estés comiendo mas.
Por ejemplo, una ensalada engorda menos que un filete, no? Pues depende, si el filete es de carne muy magra (menos de 5% de grasa) y lo haces a la plancha engordara menos que una ensalada ahogada en aceite o mayonesa.
Los cereales para el desayuno tienen muchas mas calorias que una cantidad equivalente de pan. Y encima llevan mucha mas sal de la cuenta. A pesar de lo que pueda parecer, no son buenos para adelgazar.
Adelgazar mas de un kilo por mes no es recomendable porque el cuerpo entraria en una fase de restriccion y ralentizaria el metabolismo para adaptarse a la falta de alimento. Hay que evitar el yoyo! El primer mes a lo mejor se puede bajar un poco mas, pero 3 kilos por mes todos los meses, me parece imposible para luego evitar el yoyo. El 95% de la gente que hace un régimen con éxito, vuelve a recuperar el peso perdido.
Pegarse todo el dia en el agua sin comer y sin beber es una irresponsabilidad. Los habra que se lo puedan permitir y que el cuerpo les aguante, pero el cuerpo sufre unas variaciones que pueden ser fatales. La sangre se va a espesar, al corazon le costara mas moverla y si hay una fragilidad del mismo, puede fallar. Un simple mareo a 37 m de profundidad puede ser el fin. Ademas la piel se deshidrata y se vuelve a hidratar pasando de un extremo al otro y eso es malo para las arrugas, asi que si quieres ser tan guapo como Marco, mas te vale ponerte una buena mascara de noche. La aplicas haciendo circulos, de dentro para afuera y si no sabes, dile a una mujer que te lo haga. Veras como ligas mas que haciendo el bruto. Claro que hay que escuchar el cuerpo, pero no siempre te da la alarma antes del incendio; a veces ya es tarde cuando quieras darte cuenta.
He intentado poner todo lo que sé sobre este tema, espero que sirva. Lo hago sin animo de querer dar lecciones. Lo que pongo es por que lo he leido en fuentes fidedignas. Cuando es una opinion mia, asi lo expongo.
Saludos a todos y buenas pescas!