Eva cojonudo el post y el plato, solo te puedo dar tres consejos para intentar mejorarlo, primero si no te gusta el sofrito en el fumé te recomiendo que solo sofrías las cabezas y las espinas y después añadas el resto de los ingredientes (conseguirás un sabor mas intenso a pescado y marisco), segundo al alioli ponle aceite de oliva virgen extra se que es mas fuerte pero existen variedades muy suaves como la arbequina o en su defecto mezcla los y tercero por dios si os gastáis un pastón en todos los ingredientes por favor no ahorréis en lo mas importante, no digo que la fallera sea un mal arroz pero si utilizas un vialone nano o un bomba bueno que son 2 o 3 í¢â€šÂ¬ el kilo se nota muchísimo en el resultado final, espero que te tomes esto como una aportación constructiva y no como una critica, un saludo.
