Alguien tiene una buena receta para la anjova? 
yo me la como o en adobo ( buenisima) o tambien en filetes harinados y pasados por la sarten sin mas.
si quieres algo mas elaborado:
Anjova a la cazuela
1 anjova de 3 kilos 2 cebolletas tiernas cortadas finas
2 dientes de ajo majados 300 gramos de champiñón fresco en láminas
200 gramos de jamón cortado en bastoncitos 250 gramos de gambas rojas
200 gramos tomate frito 1/4 de litro de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco 1 cucharada de perejil trinchado
En primer lugar tendremos que limpiar en profundidad la anjova, de ella se sacan los lomos, se parten en porciones y se pasan por harina.
Se pone la cazuela de barro al fuego con el aceite, la cebolla y el ajo, y se sofríe todo ello.
Se incorporan a la cazuela los trozos de anjova, el champiñón, las gambas y el jamón y se dejan freír sobre unos 2 minutos, y se le da la vuelta a los trozos de anjova; se incorporan el tomate, el vino blanco, el caldo de pescado y el perejil trinchado.
Se cuece 10 minutos y queda listo para servir.
(siempre puedes tirar la anjova luego si no te gusta y comerte los champiñones, gambas y jamon
)
