A mi me gustan los cuchillo pequeños. Tengo el Cressi killer y me gusta. También me gusta este:
http://www.armeriadelcarmen.es/product.php?id_product=840Sobre el cordón elástico, sería el único sistema de seguridad que yo le dejaría. Te lo pasas por la muñeca mientras lo estás usando y más nunca pierdes un cuchillo. Yo le hice al Cressi un brico para ponérselo.
Un cuchillo de ese tamaño es suficiente para rematar peces de hasta 25 Kg. Basta saber dónde clavarlo.
Por otro lado, siempre he comentado que yo no creo que el cuchillo como una herramienta de seguridad que nos salvará en caso de enrredarnos con algo en el fondo. Con el tiempo contado como lo llevamos, pienso que si me enrredo me muero. Tan sencillo como eso. Mejor mantenerse alejado de redes o hilos.
Por eso, me gusta llevarlo en el cinturón, que sea pequeño, puntiagudo y que corte muy bien. El uso que yo le doy es el de rematar piezas y cortar engode.
Para limpiar el pescado, utilizo un cuchillo específico para eso.
Como tu lo quieres grande (el cuchillo) y que te sirva para todo (recuerda que las cosas que sirven para todo, generalmente no sirven para nada...), te irá bien con el Snake, que ahora lo hace Mares. El que lo ha tenido, solo tiene buenos comentarios hacia él.