hay peces que no valen nada sin desangrar: palometones, bonitos, wahoos, barracudas, tonnitos...esos peces tienen que probar sin desangrar y con, es un otro mundo...sashimi, cebiche o a la plancha, todo es mejor!
han probado filletes de congrios, pero de congrio recien cogido, limpiado bien, despelado e cortado en filletes?