Ser más alto que yo (1.74 m) o pescar mejor no es gran cosa....
Pero estoy muy orgulloso de mis dos hijos; excelentes deportistas y muy buenos estudiantes. Por ahora, la actividad que más me divierte hacer con ellos es jugar al fútbol. Los dos son muy buenos, pero todavía les falta para superar a este "viejito"...
Sobre la carne de los peces, son diferentes y las dos muy buenas. El peto es muy parecido al atún, pero blanco o rosado claro. Si te pasas de cocción, la cagaste! Pero en sashimi, sushi, carpaccio, ceviche o a la parrilla dejándole el centro medio crudo, queda brutal! Yo lo preparo así y aparte hago un "ajillo de cilantro" que le da un gusto excepcional (ajo picadito macerado en aceite de oliva a fuego bajo, sal, pimienta, vinagre balsámico y cilantro picadito).
El
cubera es (me han dicho) como el dentón. Es un pescado que "perdona más" si te pasas de cocción y más jugoso. Aunque el otro pescado de la foto es un
Mero Aguají (Black Grouper para los gringos). Para mí, el mejor pescado para comer de estas aguas. Es muy parecido al Abadejo de Uds. pero puede llegar a pesar 40 Kg. Aunque un ejemplar de 10 Kg ya es una excelente pieza.
Si lees bien el relato, los cuberas se salvaron.
El tamaño de este es ideal porque todavía cabe en un horno y la carne es mucho más tierna.
En algo tenía razón el que dijo: "De la mar el mero y de la tierra el cordero"
Master: De vez en cuando me toca pescar también. No todo es teoría...
