haber si puedo dar una opinion,pero que burro,,,,,,,
el pez ballesta despues de pescarlo,lo unico que se le hacemes sacarle las tripas,se limpia bien ,por dentro con agua,si se quiere se le quitan los ojos,paraque no de mala sensacion,puesto ya a sevir y comer.....en una plancla de estas electricas,se le echa un poco de aceite,lo que es con una sevilleta pasarlo bien por toda la zona de la plancha,simplemente es pasarle un poco,no echarle aceite,nada mas que se valla cuarteando la piel ,se le va dando buelta,se le puede echar un poco
de limon enzima de la piel,y si hay algun tinqui ,que se le de bien el hacer los potinges de vinagre aceite limon etc,se le echa en la parte de la barriga,cuando se esta cocinando,listo
para el plato,con un simple tenedor se le va quitando la piel,y a comer la carne,carne que es muy rica,por cierto,y a mi no me huele a nada,sera po gustos
suena un poco burro,y basto,pero asi se prepara,muchos no los cojen,por la guerra que dan para limpiarlos .con este sistema ,ya vereis coma mas de uno les va a atizar