La empresa Bodegas Luis Pérez ha presentado este miércoles en Sevilla el primer vino «submarino» elaborado en Andalucía, en concreto un proyecto piloto que ha consistido en la inmersión durante un año en aguas del océano Atlántico, exactamente en Conil de La Frontera (Cádiz) de 50 ánforas que contienen botellas de la marca «Garum» de esta bodega.
La Taberna del Alabardero de Sevilla ha acogido la presentación y cata, ante 20 sumilleres de prestigio nacional, del primer vino submarino elaborado en Andalucía, donde se han abierto varias de las ánforas sumergidas. Dichas ánforas se han conservado a una profundidad de 12 metros con una temperatura de 14 grados y la técnica de envejecimiento «es única en el mundo».