No comparto tu opinión en cuanto a la calidad del inox del cuchillo,,, se oxida con mirarlo,,,, si bien es un oxido superficial muy facil de quitar,,, a no ser que le des algún tipo de tratamiento (silicona, grasa, aceite) como el cuchillo quede ligeramente humedo,, se oxida,,, es muy buen cuchillo pero peca en ese punto,,, esto es algo que el fabricante sabe, puesto que da indicaciones en el embalaje del cuchillo.