Tengo una curiosidad que me gustaría aclarar. Todos sabemos que uno de los manjares favoritos de Róbalos, Abadejos y Sargos de buen tamaño son los cangrejos nadadores, conocidos como Patelos o Patexos en gallego. Yo lo que quiero saber es cómo se aprovisionan los marineros de ellos.
En esta época invernal los profesionales del mar utilizan mucho los artes de palangre, sobre todo el palangrillo, palangre de piedra-bola o comúnmente llamado del pincho. El cebo que mejor resultado les da es el susodicho cangrejo que tiene que estar vivo para lo cual lo guardan en cajones grandes de madera a manera de sarcófagos o viveros que sumergen en el agua. A falta de estos vivos recurren a ellos congelados, pero el rendimiento baja muchísimo y a falta de todo cebo usan bolo muerto o sardina y así la cosa no rinde tampoco.
El caso es que nunca he llegado a saber cómo rayos hacen para juntar tantos patelos. Yo sé que muchos ya se aprovisionan de ellos en los meses en que este cangrejito es más abundante, junio, julio y agosto cuando compañeros de ellos que trabajan en los barcos de cerco les ayudan en la labor.
También me han comentado que dedican algunas jornadas con artes de cerco como el boliche para tal fin, no se.
El caso es que me acerco dos o tres veces cada año a la lonja del Puerto de Vigo que como sabeis es la de mayor movimiento de pescado y este año 2005 en robaliza y Róbalo según me comentan fue algo flojo pero recuerdo el año pasado ver Róbalos descomunales de siete quilos en adelante. También recuerdo haber visto la mayor loba que nunca vi, un ejempar hembra de 11,850 ya prácticamente deforme y con una barriga enorme. Casi todas venían expedidas de Muxía, Malpica en la Costa da Morte y algunas más de Asturias, un espectáculo.
Si alguien sabe algo de este curioso tema que exponga sus saberes, gracias.
