Autor Tema: RECETAS DE PESCADO  (Leído 112054 veces)

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Desconectado Farrito

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RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #15 en: 20 de Enero de 2005, 09:27:54 pm »
deliciosa la lubina... huuuuuuuum :oops:
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Desconectado pedro

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deliciosa lubina
« Respuesta #16 en: 21 de Enero de 2005, 01:02:57 am »
Gracias Oscar por no acordarte de mi y mandarme un pedacito de esa lubina para un enfermo como yo :cry:   :cry:   :cry:   :cry:


       Je je je espero que estubiera bien abur
Viva a Mariña Lucense
Pedro - Foz - Lugo
 

Desconectado Farrito

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RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #17 en: 22 de Enero de 2005, 06:05:01 pm »
Tranqui Pedro q ya tendremos tiempo este verano de comernos unos buenos sargos a la parrilla o una sabrosa empanada de pinto...

oye, en Semana Santa iré a FOZ... eso quiere decir q compartiremos algún cubata también jejejee

AUUUUíƒÆ’í†â€™íƒâ€¦¡PA FARRITO!!!!
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Desconectado FranJ

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RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #18 en: 23 de Enero de 2005, 01:55:53 am »
Cita de: "maragota"
oye, en Semana Santa iré a FOZ... eso quiere decir q compartiremos algún cubata también jejejee


íƒÆ’í†â€™íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…“scar, como esta vez no me llames, vas de cabeza a la lista negra  :wink: .

Un saludo  :wink:
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Desconectado Farrito

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RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #19 en: 23 de Enero de 2005, 03:37:49 pm »
jajajaajaaa... auuuuuuúpa farrito!!!

ese Fran bueno....
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Desconectado superpollo

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #20 en: 18 de Abril de 2006, 05:02:49 pm »
y sabeis alguna de espeton? o de barracudas??

espero info

mandadme un mail con la receta que estoy deseoso zamparmelo!!!

gracias
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Desconectado Marco

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #21 en: 04 de Mayo de 2006, 11:09:44 pm »
y sabeis alguna de espeton? o de barracudas??

espero info

mandadme un mail con la receta que estoy deseoso zamparmelo!!!

gracias
mi correo jmoreym@ono.com


Si ya lo descamaste:

Pon en la sartén algo de aciete a fuego medio. Sazona el pescado previamente cortado en ruedas con sal y pimienta al gusto, pásalo por harina y fríelo unos 5 min por cada lado o hasta que la harina se dore (no se queme...).
Rocíalo con limón al momento de servir. PUNTO!
Un mal día de pesca es SIEMPRE mejor que un buen dí­a de trabajo



 

Desconectado SuMerGiDo

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #22 en: 16 de Mayo de 2006, 09:05:01 pm »
Señores les agrego una receta a los pargos.

Horno precalentado a +/- 300íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°

Ingredientes: Ajo, pimenton (morron), cebolla, aceite de oliva, sal, comino, sal gruesa, pimienta negra, pimenton en polvo, papas.

lo sazonas (sal, comino,pimienta negra)

En la bandeja donde hornearas.

hacer una cama (generosa) con papas en ruedas, cebolla en ruedas y pimentos en tiras (verde y rojo), agregar aceite de oliva (generosamente)

El pescado ( yo use fue el guasinuquito, pargo durito), ya limpio y sin escamas le hice cortes como si fuera a cortarlo en ruedas solo hasta llegar a la espinazo de manera que absorviera lo sumos de los aliños.

Se coloca el pescado en la bandeja sobre su camita de papas, cebolla y pimenton, se le cubre con más pimentos en tiras, cebolla y ajos entre los cortes, se le agrega sal gruesa y aceite de oliva (generosamente), cubrirlo totalmente (sellarlo) con palel de aluminio, con el fin de que sude y se cocine con los zumos de los vegetales y de el mismo. y al horno

tiempo de cocción:

La receta es original de un cheff que entrevistaron en el canal de "EL Gourmet" en un restaurat de Bacelona y el recomendaba 25 minutos de cocción, pero yo lo abrí a los 30 minutos, se veia ya cocinado, pero no a mi gusto, asi que le deje 10 minutos más y despues le retire el papel aluminio y lo dore por 10 minutos, quedó algo dorado y con bastante zumo y bien rico, tanto que he querido compartir con uds, la adaptación de la receta, que mas  sencilla no puede ser.

Provecho, José G.
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Desconectado axelazul

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #23 en: 15 de Julio de 2006, 04:50:12 pm »
Hola! Hoy he salido de pesca y entre otras cosas he cogido una morena. Es la primera vez que lo hago y aunque sé que se come, no tenga ni idea de como cocinarla.
A ver si me podiais hechar una mano con alguna receta...
Un saludo.
 

Desconectado frans

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #24 en: 15 de Julio de 2006, 07:24:41 pm »
Tiene la piel como un cordero, asi que primero la hierves en agua media hora y entonces sale muy bien. Del final de la raja de la barriga hacia la cola.........para una sopa de pescado  (junto con la cabeza).  Y la parte hacia delante pues  la puedes hacer rodajas para rebozar y freir o bien desmenuzar la carne con las manos para quitarle las espinas y hacer buñuelos de morena añadiendo a la carne huevo, pelin de arina,limon,......imaginacion y buen provecho.
Si no pienso en ti ..... estoy contigo.  Si no te tengo solo pienso en ti. íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡ CLARO íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡  MI MUJER.
Y despues .....  E L   M A R.
 

Desconectado axelazul

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #25 en: 17 de Julio de 2006, 09:08:00 pm »
Hola!
Gracias fransor por tu ayuda, ya le he pasado tu escrito a la cocinera....je,je...
Un saludo.
 

Desconectado snake

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #26 en: 07 de Agosto de 2006, 06:10:24 pm »
......
 

Desconectado TRASKI

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #27 en: 24 de Agosto de 2006, 11:42:54 am »
señores, ya tengo todos los ingredientes!!!solo me faltan dos, el limon se lo pedí a la vecina, oñoooooo!! la lubina :o, oigan, alguien tiene una pizca de lubina??(unos dos kilos no mas ;D), jajaja :P
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Llegar a viejo pescando, es mejor que buscar la pieza de tu muerte.
 

Desconectado bogor

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #28 en: 06 de Noviembre de 2006, 09:17:15 am »
pideselos a raspas q esta sobrado!!!!!!!!!! :D :D
Del mar el mero y del monte el cordero!!!!!!!!
 

Desconectado TRASKI

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Re: RECETAS DE PESCADO
« Respuesta #29 en: 06 de Noviembre de 2006, 10:42:25 pm »
pideselos a raspas q esta sobrado!!!!!!!!!! :D :D
bogor, he dicho solo dos kilos, y tu ya tienes cuatro, jejejeje.
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