Nuestros sitios de pesca están a no más de 20 minutos de navegación y mi bote es muy pequeño como para llevar una nevera. Con el tiempo hemos comprobado que la mejor manera de conservar el pescado es colgado en un gancho que mantenemos en el agua hasta movernos de zona. El pescado se mantiene perfecto hasta llegar a tierra (hasta por 4-5 horas). La temperatura del agua normalmente es de 24-26° mientras que afuera puede llegar a 32°.
Mientras no le de el sol, creo que está mejor fuera del agua, Marco. Lo más importante es que no le de el sol. Aunque claro, en tu paterita esto es un poco difícil...
Te voy a poner un ejemplo. Una vez pesqué un mero y lo tuve todo un día y una noche fuera de la nevera (en verano) y al día siguiente estaba perfecto.
En cambio, otro día maté otro mero en una cueva, a 20m de fondo, pero se ensució tanto que no lo veía y me tuve que ir. Volví al día siguiente y estaba completamente podrido (olía fatal). Esta experiencia para mí fue reveladora.
Yo estoy con Monoboyo. El pescado, en el agua, se corrompe mucho antes que fuera de ella. Es mejor fuera aunque haga más temperatura que en el agua. Como han dicho por ahí, húmedo y a la sombra. Así los llevábamos en Costa Rica con un calor del infierno, en un barril horizontal de 200lt forrado con una especie de moqueta. Se mantenían perfectos.
