En el Norte, y más donde pescas tú, la cosa está muy sencilla.
Sargos...95%
Lubina, salmonete, corba, corvina, dorada, cabracho y dentón...5%
Si vas más hacia Galicia, puedes aumentar algo la proporción de lubina. En Cantabria hay más dentón. Pero en el País Vasco, la proporción es esa.
Los durdos/pintos y congrios no los he contado porque no los pesco.
Luego hay capturas anecdóticas que todos hemos hecho, pero son eso, anecdóticas (raya, abadejo, rodaballo, lenguado, san pedro, ...)