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Calamar relleno de morcilla de Burgos con caramelizado de cebolla y pimiento y .

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J.Arcadio:
Pues eso: "Calamar relleno de morcilla de Burgos con caramelizado de cebolla y pimientos, acompañado de crema de piquillo y patatas chips"

Estoy probando cositas y van saliendo bien...
Tenía un compromiso y no sabía qué preparar... vi unos calamares con buena pinta y compré uno en lo que pensaba cómo prepararlo: relleno de arroz y gambas? sólo con marisco?,.... y llamé a mi hada madrina y me dio la receta perfecta


caramelizas cebollas y pimientos y cuando están desmenuzas la morcilla en la sartén para calentar.
Rellenas el calamar y lo cierras con palillos, lo sellas en plancha 20 segundos y luego a horno fuerte 5 minutos.
el piquillo es haciendo una reducción con los pimientos, vino blanco, tomillo y pimienta.
las chips las compras y te quitas de problemas [broma]

a los que comieron les gustó, acompañado de un buen ribeiro.... [enamorado]

Saludos!

(cierto que el calamar no lo pesqué... `pero qué rico carajo!! [risa3])

Marco:
Cómo te cuidas, cabrón!  [risa] [gafasol]

chufi:
 [risa3] [ups] madre mia [enamorado]

Pablo1985:
Yuos, qué pintaca!

skualo:
Que pintarraca tiene eso!!
Lo probaré!!

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