Autor Tema: Dorada de dominguero!  (Leído 1180 veces)

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Desconectado TRASKI

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #15 en: 15 de Julio de 2019, 07:43:40 am »
esa cronica queria yo¡¡ lance wapo detallado, pieza top y receta cocina bonus track  [risa] [bien]

muuuu bien compañero  [aplauso] [aplauso]
Exactamente lo que pensé  [bien][aplauso] [aplauso] [aplauso]
<( La pesca submarina, mi otro mundo )>
Llegar a viejo pescando, es mejor que buscar la pieza de tu muerte.
 
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Desconectado Pulpoman

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #16 en: 15 de Julio de 2019, 11:15:17 am »
Doradón y buen relato... [okey]
 

Desconectado NicJua

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #17 en: 15 de Julio de 2019, 03:55:04 pm »
Dorada muy guapa, el mero con suerte todavía aguantará unos días por la zona. Aunque yo estoy con Gorka, se me pone un tachano de 3kg delante y es lo último que hace...jajaja [risa] [risa] [risa]
Nico.
 

Desconectado rafacybion

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #18 en: 22 de Julio de 2019, 04:01:45 pm »
Buena Shane!!, los pijimotos jejejeje la mare que los pario..., esos filetes y sopa tienen que estar de lujo, es lo que tiene ser el Sheriff del estrecho [sonrisa]saludos makina.
 

Desconectado shaneshac

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #19 en: 23 de Julio de 2019, 10:10:16 pm »
Gracias a todos por los comentarios!!


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Desconectado Denouhn

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #20 en: 24 de Julio de 2019, 11:44:59 am »
Así da gusto dominguear. [risa]

Muy bueno todo, post completo.
Se puede saber la receta? [sonrisa]

Saludos.
No soy un experto, estoy aprendiendo como tú. Así que antes de dar por válidas mis opiniones contrástalas con otras opiniones y decide tú mismo.
 

Desconectado shaneshac

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Re:Dorada de dominguero!
« Respuesta #21 en: 24 de Julio de 2019, 12:54:31 pm »

Se puede saber la receta? [sonrisa]

Saludos.

Es bastante sencillo pero tiene su truquito


Se limpia bien el pescado incluyendo las branchias, y se le sacan los dos filetes dejando la aleta pectoral y ventresca cogida a la espina
En una olla se mete la espina completa con cabeza, un poco de sal, pimienta entera y aceite de oliva. Se cubre con agua y se hierve hasta que se evapore la mitad del agua.
sacas la espina y toda la carne que puedas se desmenuza (quitando todas las espinas o la suegra se queja [risa3] )  y se vuelve a echar toda la carne limpia en el caldo

En el caldo se echan un par de patatas trozeadas, una cebolla grande trozeada, un pimiento verde trozeado y una rama de apio, y se hierve hasta que estén las patatas cocidas. Luegose le puede anadir los filetes que se hacen en unos minutos o se dejan estos para la plancha o otro plato

Ahora viene el toque magico:

se separan dos huevos crudos, las claras por un lado y las yemas por otro. Las claras se echan en el caldo hirviendo y se remueve un poco.  Apartamos del fuego el caldo para que deje de hervir

A las dos yemas se le echa queso rallado(parmesano o algún queso duro), mejorana y el jugo de un limón y se bate bien todo. con un cucharón vamos añadiendo caldo poco a poco a las yemas mientras batimos para que se vaya derritiendo el queso o cociendo la yema. Seguimos echando hasta que la mezcla esté bien caliente y luego se vuelca todo esto en la olla grande y se remueve un poco.

El caldo se pondrá blanco como se ve en la foto. No hace falta que hierva mas, ya es cuestión solo de ajustar un poco sal y limón al gusto de cada uno y a servir

Ala ahí lo llevas! Buen provecho!!  [gafasol]

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