La verdad que si se me olvidaron las chopas, hay a patadas y enormes.
Las paguaras las voy a tantear a ver que tal van.Mandame la receta del Mojito que tu usas para ver que tal.
Saludos
Ivan
Igual que preparar el cazón, si no consigues ají dulce lo sustituyes por pimentón
1) sancochas la pasguara
2) la desmenusas
3) la colocas en un vol con limón
4) rayas cebolla, picas el ají dulce (puedes agregar le aliño que te guste, cilantro, poquito de oregano, un buen comino, aceitunas, alcaparra, cebollin, etc.. personalmente le agrego tomate rayado y ajo picado) todo menudo (rayado o picado)
5) un sarten o caldero, le agregas aceite un ajito a que se dore y lo retiras, sofries el aliño a fuego lento le agregas el pescado lo tapas y lo dejas cocer y listo
lo acompañas con arroz, arepa, empanada, tacos, pan, pasta.. con lo que te guste
tambien puede preparate un pastel orientar muchacho (vates huevos, echas una capa en el sarten, le agregas tu guiso de pasguara, tajadas de paltano bien madurito, queso blanco, pasitas y otra capa de huevo batido. listo.
Provecho.....
nos leemos, me voy a comer, me dió hambré!!!!!
