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Tiempo libre => Cocina Pescasub => Mensaje iniciado por: J.Arcadio en 02 de Junio de 2022, 04:49:18 pm

Título: Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: J.Arcadio en 02 de Junio de 2022, 04:49:18 pm
A petición de un impresentable al que respeto mucho, va una receta del último viaje a Baja California Sur.
Filetes finos de pescado, preferiblemente peto, medregal, sierra,...
Se ralla en finas láminas zanahoria, pepino y cebolla, y se enrolla con el pescado después de poner un trozo de aguacate y cebolla.
Luego se exprime por encima una o dos limas, salsa de soja, aceite de sésamo ( yo la sustituí por oliva extra).
Se añade un trozo de Chile encima y Chile seco rallado ( yo me traje dos botitos de algo similar) también le pongo sésamo entero .
Se deja unos segundos y se acompaña con tortilla seca de millo ( nachos en su defecto) y una buena cerveza.
Me lo pusieron en el barco de Remy Viniegra, de San José del Cabo, gran guía de pesca que recomiendo a cualquiera que vaya a pescar allí ( si me nombras te hará un descuento [guiño])
Es extremadamente rico, y servido en el barco justo al acabar la jornada, se convierte en manjar de dioses.
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: raul en 02 de Junio de 2022, 09:55:42 pm
Dar las gracias de las partes del impresentable!
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: PEPEDEBARBATE en 03 de Junio de 2022, 07:27:08 am
Muy buena pinta tiene ese plato  [asombro]
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: Gottschalk en 03 de Junio de 2022, 03:47:36 pm
Que buena pinta ...y eso, al salir del agua hambriento se potencia lo delicioso que pueda estar [aplauso] [aplauso]
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: Marco en 03 de Junio de 2022, 11:50:48 pm
 [gafasol] [aplauso] [aplauso] [aplauso] [okey]
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: Efejota en 06 de Junio de 2022, 11:01:06 am
Magnífico  [aplauso] [aplauso] [aplauso]
Título: Re:Sashimi bajasudcaliforniano
Publicado por: Rafa Guti en 08 de Junio de 2022, 12:48:40 pm
joer que buena pinta [aplauso] [aplauso] [aplauso]