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Tiempo libre => Cocina Pescasub => Mensaje iniciado por: Denouhn en 16 de Enero de 2013, 09:59:59 pm
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Pues hoy ha tocado otro: "Mà! Dime que voy haciendo y hacemos el Medregal!" ;D ;D ;D
Una receta muy sencilla con un Medregal Negro pequeño que todos habréis hecho pero que comparto de todas maneras y que al final me di cuenta de que no estaba completa... ::)
Ingredientes:
- Medregal Negro
- Media Cebolla
- Medio Pimiento Rojo
- Sal Gorda
- Aceite de Oliva
- 1 Limón
- 4 Dientes de Ajo
- Perejil
- Una cuchara pequeña de Cominos
1º Cortamos la Cebolla y el Pimiento en tacos y lo ponemos en la bandeja del horno.
(http://imageshack.us/a/img15/6195/cebollah.jpg)
2º Realizamos unos cortes al Medregal.
(http://img841.imageshack.us/img841/7923/medregalcorte.jpg)
3º Añadimos Sal Gorda entre las rajas y en el corte del interior.
4º Metemos la mitad de unas rodajas entre las rajas y rociamos Aceite de Oliva por todo el Medregal.
(http://imageshack.us/a/img801/2408/medregallimon.jpg)
5º Escachamos unos Ajos con Perejil y Tomillo en un Mortero y se lo ponemos por encima al Medregal.
(http://imageshack.us/a/img59/2078/morteroperejil.jpg)
(http://imageshack.us/a/img716/6323/mortero2.jpg)
(http://imageshack.us/a/img835/7879/medregallisto.jpg)
6º Lo tapamos con Platina (si, aquí decimos platina al papel de plata o papel de aluminio ;D) y al horno a 150º durante una hora.
(http://imageshack.us/a/img198/8684/platinaf.jpg)
7º Y "Gualá" Medregal al horno y por que carajo no le puse unas Papas en Rodajas! ;D :P
(http://imageshack.us/a/img824/4927/medregalfinal.jpg)
Como no! El chistesito malo!! ;D
Tres viejitos hablan de cómo se duermen:
El 1º dice: Yo hago crucigramas.
El 2º dice: Yo veo novelas.
Y el 3º dice: Yo me masturbo...
Y le preguntan los otros 2 viejitos asombrados:
Y se te sube?
No, pero me canso y me duermo...
;D ;D ;D
Espero que les haya gustado. :)
Saludos.
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Genial!
Y el chiste malo también ;D
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Buena receta Denouhn!!!
El medregal me pirra :D
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Gracias por compartir estas recetas. La gente se debería animar más a poner como cocinan los escamus, que es lo mejor de la jornada!! ;D ;)
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Que buena pinta, y que hambre me acaba de entrar, esas papas con la grasa del pescado quedan, buffffff. Vinito blanco fresquito para acompañar.
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Que buena pinta, y que hambre me acaba de entrar, esas papas con la grasa del pescado quedan, buffffff. Vinito blanco fresquito para acompañar.
Eso es lo que me dolió al sacar la bandeja y ver que algo faltaba... :-\ Pero bueno, había arroz del almuerzo y con eso se acompañó! Y un zumito de melocotón con soja! ;D
La verdad es que creo que no habío comido Medregal al horno todavía y no es por haberlo hecho yo pero lo que he comido por ahora me ha gustado bastante. Esperaba algo más soso y me he sorprendido, evidentemente el gran sabor ha sido por los ingredientes extras y más cuando distintas partes tenían distinto sabor. :D
Muchas gracias a todos por los comentarios, se agradecen mucho y más siendo algo tan simple. Dice mucho de todos. ;)
Saludos.
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La carne del medregal, no es tan buena como otras, pero tampoco es mala, si es cierto que como el Jurel, puede tender a ser un poco seca, pero depende de como lo cocines. La elección del horno, y el envolverlo en papel de platina, te garantiza que no se seque, como si lo hicieras simplemente a la plancha.
Te recomiendo que lo pruebes, igual que el gallo, o cualquier otro (abade, mero) como "churros de pescado" en plan tempura, queda espectacular. Iba a colgar un post con esa receta, tengo las fotos hechas y todo, pero no he podido, a ver si me animo y lo posteo porque merece la pena.
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Genial!
Y el chiste malo también ;D
+1
;D ;D ;D
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pues anoche precisamente cenemos una lubi hecha asi, decir que cerrando el pescado con papel aluminio coge mucho mas sabor y sobre todo no se reseca la carne.
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Que buena pinta, y que hambre me acaba de entrar, esas papas con la grasa del pescado quedan, buffffff. Vinito blanco fresquito para acompañar.
¡No sabes tú ná! ;)
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Rico Rico
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¡Pintón! :)
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Te recomiendo que lo pruebes, igual que el gallo, o cualquier otro (abade, mero) como "churros de pescado" en plan tempura, queda espectacular. Iba a colgar un post con esa receta, tengo las fotos hechas y todo, pero no he podido, a ver si me animo y lo posteo porque merece la pena.
Pues espero con ganas ese post con la receta! :D ;) Tiene buena pinta lo que comentas, gracias por los concejos.
Muchas gracias a todos por los comentarios, me animáis mucho a seguir compartiendo mis cutre recetas (la culpa es de mi madre... ::))! ;D
Los chistes "en la cocina" si no son malos no tienen gracia! ;D
Saludos.
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:o :o :o :o :o :o :o :o :o :o UN RESPETO ESCRITO :-* :-* :-* :-* :-* :-* como no puedo todavia :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ MUY BUENA PINTA ESE PESCADO AL HORNO :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-* :-*
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Ese pescado tiene un pinton cojonudo :o :o
Muy buena receta, y ademas simple de hacer que se agradece ;)
Un saludo.
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Que hambre jajaja!! buena receta, tiene una pinta muuuuu buena.
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Modifico:
Un grandísimo fallo! Cosas de amateurs! ;D No lleva Tomillo si no Cominos! :-[