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Tiempo libre => Cocina Pescasub => Mensaje iniciado por: espantameros en 17 de Enero de 2011, 10:25:46 pm
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Hoy salido a pescar y he pillado este dentoncito de 1,8 kilos para hacermelo en sashimi :P rico rico ;D
Siguiendo los consejos de SOS y Pepesub, y alguno mas al final me he decidido a hacerlo :D
Aqui esta listo para filetear
(http://img209.imageshack.us/img209/8642/p4030027640x480.jpg)
Los lomos ya sacados
(http://img691.imageshack.us/img691/7687/p4030029640x480.jpg)
Y aqui ya troceado en el plato y listo para comer
(http://img687.imageshack.us/img687/9628/p4030031640x480.jpg)
(http://img691.imageshack.us/img691/4818/p4030032640x480.jpg)
Con los trozos de los lomos que he quitado de los bordes y sobrantes los he pasado un poco por la sarten y me los he hecho con pasta y tomates, tambien pasados por la sarten.
Aparte de cuatro gambitas rojas a la plancha 8)
Me ha gustado mucho mucho, para mi gusto la salsa un poco salada tal y como me dijo SOS, el wasabi lo he mezclado con la salsa pero parece que no se disuelve la pasta con la salsa, al final he ido poniendo un poquito a cada trozo que comia.
Esta muy bueno, pero quizas es un plato para mi gusto, un poco de picoteo con una cervecita y tal y no para comer solo sashimi por que parece que al final te artas un poco (espero que Pepesub no me crucifique por esto :-\ ;D ) por lo menos para mi gusto.
Pero realmente esta muy bueno.
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::) rico rico rico :o mmh :P buena pesca ;)
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buenisimo oscar, yo voy a ser el siguiente ;D ;D
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¡¡ Qué buena pinta !!
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Joe, cómo se cuidan algunos!! Menuda pinta!!
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Y el denton estaba super fresco, lo he cogido a ultima hora cuando me salia, nada mas cogerlo lo he limpiado y mantenido fresco hasta la cocina.
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Si señor, vaya lomos más buenos has sacado. Sobresaliente ;)
Para no cansarte del sashimi debes tener varias especies de pescado diferentes. A mi también me pasó como a ti. Pero si haces sashimi, maki suhsi y sushi a la vez, te aseguro que no te cansas ni un segundo :P Lo bueno es comer variado. Pero que me dices de la primera cortadita que has probado?? mmmmm una delicia verdad??
Prometo que un día haremos una de todo con diferentes pescados. A esa fijo que se apunta Pepesub, no? ::)
El dentón...que preciosidad
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Si señor, vaya lomos más buenos has sacado. Sobresaliente ;)
Para no cansarte del sashimi debes tener varias especies de pescado diferentes. A mi también me pasó como a ti. Pero si haces sashimi, maki suhsi y sushi a la vez, te aseguro que no te cansas ni un segundo :P Lo bueno es comer variado. Pero que me dices de la primera cortadita que has probado?? mmmmm una delicia verdad??
Prometo que un día haremos una de todo con diferentes pescados. A esa fijo que se apunta Pepesub, no? ::)
El dentón...que preciosidad
Tengo que probar el maki sushi tambien, pero soy un poco vago para la cocina :-[ de todas formas provare a ver ;)
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Muy buena pinta!!! El dentón en sashimi está rico, rico. ;)
Un par de cosas...
Primero, si quieres hacer un plato japonés de verdad, te ha fallado la colocación del pescado. Los trozos de pescado los tienes que ir colocando tal y como los cortas, como formando de nuevo el lomo a rodajas. ;)
A parte de eso, has hecho algo muy japonés, que es decorar el plato del sashimi con verde, bien. ;D Aunque ellos también ponen algas, aunque yo luego no suelo comerlas... :D
Con respecto a la salsa de soja, nosotros en casa tenemos esta de kikkoman:
(http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/images/313%20Kikkoman%20Shoyu%201L.jpg)
Pero también tienen otra con bajo contenido en sal. Además si quieres algo más especial, mira esta página web, que tienen salsas especiales para sushi y sashimi.
http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/index.php?cPath=21_40&osCsid=4f1a0f1276f427a61957f2947f3b4caf (http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/index.php?cPath=21_40&osCsid=4f1a0f1276f427a61957f2947f3b4caf)
Para no hartarte del sashimi, yo estoy con Alberto, el truco está en la variedad, si te da pereza hacer también sushi (que es un coñazo ;D) pues mete también otros pescados. Además tampoco hace falta cortar el pez entero en sashimi, basta con una parte y el resto cocinado y pa'dentro. ;)
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Madre mia...¡¡ que buena pinta tiene todo eso ¡¡
Y no veas que artistazo dejar los lomos perfectos...sin una escama...
¡¡ La proxima vez avisa y vamos...¡¡¡¡ ;)
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Muy buena pinta!!! El dentón en sashimi está rico, rico. ;)
Un par de cosas...
Primero, si quieres hacer un plato japonés de verdad, te ha fallado la colocación del pescado. Los trozos de pescado los tienes que ir colocando tal y como los cortas, como formando de nuevo el lomo a rodajas. ;)
A parte de eso, has hecho algo muy japonés, que es decorar el plato del sashimi con verde, bien. ;D Aunque ellos también ponen algas, aunque yo luego no suelo comerlas... :D
Con respecto a la salsa de soja, nosotros en casa tenemos esta de kikkoman:
(http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/images/313%20Kikkoman%20Shoyu%201L.jpg)
Pero también tienen otra con bajo contenido en sal. Además si quieres algo más especial, mira esta página web, que tienen salsas especiales para sushi y sashimi.
http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/index.php?cPath=21_40&osCsid=4f1a0f1276f427a61957f2947f3b4caf (http://tokyo-ya.es/tienda/catalog/index.php?cPath=21_40&osCsid=4f1a0f1276f427a61957f2947f3b4caf)
Para no hartarte del sashimi, yo estoy con Alberto, el truco está en la variedad, si te da pereza hacer también sushi (que es un coñazo ;D) pues mete también otros pescados. Además tampoco hace falta cortar el pez entero en sashimi, basta con una parte y el resto cocinado y pa'dentro. ;)
Pepe esa misma salsa la he visto en la tienda del chino de abajo de mi casa, de hecho la salsa kikkoman la compre en el club del gourmet del corte ingles y luego resulta que bajo de mi casa, en el chino, la tenian la misma y costaba la mitad :P tambien tenian esa que me muestras y otras mas varias de kikkoman.
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Nosotros siempre tiramos de chinos, porque tienen los mejores precios, pero tienes que andarte con ojo porque muchas veces te venden productos caducados. >:(
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Primero, si quieres hacer un plato japonés de verdad, te ha fallado la colocación del pescado. Los trozos de pescado los tienes que ir colocando tal y como los cortas, como formando de nuevo el lomo a rodajas. ;)
:)