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Foros Pesca Submarina => Cuenta al mundo tus salidas => Mensaje iniciado por: tiburonsaciado en 24 de Mayo de 2006, 07:06:51 pm
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He fotografiado una foto (en papel) de hace unos 6 ó 7 años, cuando empezaba con esto de la pesca. En aquellos tiempos, lo más importante era coger muchos peces. En este pasador hay 9 doradas y un corvallito.
(http://www.tiburonsaciado.com/pics/doradas.jpg)
Ahora, a ese tamaño no le suelo hacer caso.
Otra foto cutre-foto-scaneada, de hace un año. Mi primera (y última) anjova:
(http://www.tiburonsaciado.com/pics/anjova y peto.jpg)
El peto se ve ridículo junto al monstruito (8 a 10 Kg, no lo pesé).
(http://www.tiburonsaciado.com/pics/anjova en cocina.jpg)
La faena que dió descuartizar este bicho...
Para postre, es el pescado más insulso que he probado en la vida. Nunca más pesco otra anjova, no tiene ningún interés culinario.
La captura de la anjova no me dió ningún problema. Apareció como un fantasma entre el agua turbia, disparé, se quedó sorprendida, la cogí, la rematé y volví con ella bajo el brazo, como buenos colegas. ;D
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Lo importante es disfrutar, el resto es secundario.
Ponias una camiseta por encima del traje para camuflarlo????
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Lo importante es disfrutar, el resto es secundario.
Ponias una camiseta por encima del traje para camuflarlo????
NOOOO
Muchísimo más cutre que todo eso.
Verás... Yo empecé pescando SIN TRAJE. Primero solo el bañador.
Como cargar el fusil me destrozaba el pecho, mi primo me regaló ese cutre-peto de neopreno para cargar el fusil a pelo. :o
Después, fué la camiseta. Una camiseta de manga larga que tenía por ahí, con un dibujo de camuflaje. Me la ponía encima (sin traje) y punto. Me ayudaba con los roces de la roca. ;)
Cuando acabé harto de que me sangraran las piernas con el roce de las rocas... me compré el pantalón y me puse la camiseta por encima. De esta guisa he pescado durante 1 hora y media en aguas a 19íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š.- (como un rebaño de cabras, estoy) y más de 5 horas en aguas a 24íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š.-. :P
Finalmente, decidí vestirme como Dios manda. Envié a freir esparragos el Beuchat Mundial (que tenía un patronaje desastroso) y me compré los trajes que llevo aún.
Pero, no creas, que he ido así de cutre hasta hace un par de años ;D ;D ;D. Y no era por la pasta, sino porque me agobiaba dentro del traje. Tenía auténtica claustrofobia con la capucha y, el traje beuchat no me dejaba respirar bien.
Al cressi me acostumbré exactamente el primer día.
Hoy ya no sabría pescar sin traje completito ;D. Eso sí, la capucha atenúa mucho el sonido de las hélices y los motores. :'(
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Jajajaja , que te puedo decir, hace muuuucho que buceo y no tenia traje, cuando mis tios salian del agua, mis primos y yo estabamos el mismo tiempo que ellos sin traje, nos repartiamos los trajes y nos volviamos al agua otro par de horitas, o hasta que nos avisaban a pedradas. Ahora ni de coña :o
No es mala idea lo de la camiseta encima del traje para mimetizar, y muy facil, ::)
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No es mala idea lo de la camiseta encima del traje para mimetizar, y muy facil, ::)
Si, ya lo había pensado, pero creo que hay que comprarse una talla menos, para que ajuste bien.
;D ;D
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Cuidado con las tallas Tibu, yo me vine de vacas al estrecho (agua turbia,otitis,la muyer, el guaje, la suegra....) me traje un microporoso de una talla menos que la mía, y las estoy pasando sólo para poner y quitar el traje, gracias al derroche de jabón que hago, voy dejando un rastro de espuma y todo, imaginate pescar y ventilar...
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le darias en un buen sitio para que no te diera guerra ???, te aseguro que la anjova es una puta locomotora como no le des a la primera en sitio vital, tiene a igual tamaño mas potencia de arrancada que la serviola.
en cuanto a la carne coincido contigo en que esta por debajo de la mayoria de presas pescasub, pero bien guisada no le hago ascos ;)
buen camuflaje llevabas ;D
saludos
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Estoy contigo tiburon la carne no vale nada no se si la he acabado de comer nunca, pero te aseguro que no le tiro nunca a una anjova, es como una llisa, incluso me dan hasta un poco de asco.
ciber....tu tampoco verdad.
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yo atilizo una camiseta de licra de camuflaje de esas que se ponen los hiper-mega fuertes del ginasio para vacilar jhajajaja
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pos sera por alli, por que lo que es en lanzarote esta bien buena.
Diferente alimentacion?????
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Estoy contigo tiburon la carne no vale nada no se si la he acabado de comer nunca, pero te aseguro que no le tiro nunca a una anjova, es como una llisa, incluso me dan hasta un poco de asco.
ciber....tu tampoco verdad.
Qué curioso cómo cambia la carne del pescado de acuerdo a la región.
Aquí en Venezuela las anjovas (Pomatomus saltator, las llamamos "anchoas") son una delicia, en particular en la parte oriental. Sé de gente que las ha comido y no les ha gustado, pero esa no es la regla sino la excepción. De hecho, la gente de la isla de Margarita, a quienes les gusta usualmente mucho el pescado, muchas veces las aprecian más sobre otros peces de más reputación, como los meros o pargos. Nuestra anchoa da un caldo exquisito.
En Brasil, donde la llaman "anchova", específicamente en el Sur, en la región de Florianópolis, la anjova es una de los platos más tradicionales y más sabrosos, característicos de la región y atractivo turístico (al igual que las lisas, a las que llaman "tainhas").
Qué pena que en el Mediterráneo no sean tan buenas.
Saludos
Alexis
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Por ahi hemos pasado todos Tibu, pero ....!!que tiempos aquellos!!, jo si pescabamos mas que ahora.
Y la proxima ajova que vea, me la llevo a la cocina con su permiso. Cierto que la carne no es nada del otro mundo, pero íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿para que estan las salsas? a parte de para bailar tambien sirven para dar "marcha" a muchos platos.
Cortar en rodajas ese pez no es problematico.....con una sierra o una amoladora jeje, por eso es mejor filetearlo.
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Vamos, yo la he probado al horno, bien guarnecida. Y no solo yo, sino que además la cagué invitando a la familia. La carne no es que sepa bien o sepa mal ES QUE NO TIENE SABOR.
A lo mejor en el Atlántico está buena. ??? ???
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Pues yo si que le tiraría a una anjova. Tampoco le tiraba a los tordos o bodiones, pero cuando mi mujer se pone seria en la cocina, lo insulso parece tener otro nivel. Por ejemplo, a la salpa no le tiro, pero si la desangras bien cuando la rematas, se le va totalmente el gusto a alga. Evidentemente, no es un cabracho ;D
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Pues yo si que le tiraría a una anjova. Tampoco le tiraba a los tordos o bodiones, pero cuando mi mujer se pone seria en la cocina, lo insulso parece tener otro nivel. Por ejemplo, a la salpa no le tiro, pero si la desangras bien cuando la rematas, se le va totalmente el gusto a alga. Evidentemente, no es un cabracho ;D
Puaj!
Ni Salpas, ni Obladas. De los sargos, solo el común.
Palometa blanca no: puaj.
Lisas, sólo las doradas (llisa llobarrera, vaya) y en agua limpia y, aún así, las acabo regalando.
Tordos cogí al principio pero tienen tanta espina que aburren. Supongo que para un arroz a banda quedarán bien y para sopa de pescado.
Serviolas y espetones... aún no he dado con la forma de cocinarlos bien. Supongo que al horno, por lo seco de la carne. El espetón en arroz blanco está bueno y creo que 'a la papillote' también salió bien. De todas formas, me gusta pescarlos.
Meros, corvallos, corvinas, lubinas, doradas, pargos, dentones, palometones, jureles, jurelas, pulpos, sepias, brótolas, rascacios, cabrachos... si, si y si. ñam, ñam.
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Puaj!
Ni Salpas, ni Obladas. De los sargos, solo el común.
joder, los sargos son buenos todos. Que pasa? que no has pillado nunca un picudo? Es el mas fino y sabroso de las 3 especies, pero de largo :)
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Puaj!
Ni Salpas, ni Obladas. De los sargos, solo el común.
joder, los sargos son buenos todos. Que pasa? que no has pillado nunca un picudo? Es el mas fino y sabroso de las 3 especies, pero de largo :)
Claro que he pillado un picudo (o raspallón), y la mojarra (o vidrera) y el breado (o soldado o real). Pero, como sobre gustos no hay nada escrito, para mi el más sabroso es el común. ;D
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Te equivocas Alex, sobre gustos se ha escrito mucho ;D
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Te equivocas Alex, sobre gustos se ha escrito mucho ;D
Pues si, porque yo me quedaria en primer lugar con el breado, despues el comun, y por ultimo el picudo :D :P.
Saludos ;)!!!
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Te equivocas Alex, sobre gustos se ha escrito mucho ;D
Pues si, porque yo me quedaria en primer lugar con el breado, despues el comun, y por ultimo el picudo :D :P.
Saludos ;)!!!
En el mediterráneo, el que más placer da pescar es el breado, porque hay bien pocos. Sin embargo, su carne es peor que la del sargo común. Puede que en el Norte cambie. Los bogavantes aquí no saben a nada, sin embargo, en el Norte, por fín entendí su fama. ;) ;)
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pau, como haces para desangrar bien la salpa??
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esta d pm para ser tus inicios
muy buen pasador de doradas!!
saludos
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amos a ver TIBU, te quiero, eres un gran pescador y un magnifico narrador,..........pero UN DESASTRE en la cocina.
Me has descalificado a la mitad de la fauna del mediterraneo, y no hay pez malo sino mal cocinero.
El que si se come o no se come tal animal o planta depende en gran medida del sitio y la cultura o costumbres donde te encuentres. (aparte de los gustos)
íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿Tu comerias carne de perro, gusanos, gato, ratas, serpiente, cucarachas, hormigas........?, pues hay sitios donde son un manjar.
Yo he comido llisas-mojoles, y estaban psssss....., pero si me tuviera que comer otro ya se por donde pillarlo en la cocina para evitar lo que no me gusto.
Tambien prove en su dia el tallam-anjova y la verdad >:( >:(, pero si al horno no queda bien pues puede que cocinada como el atun fresco (plancha vuelta y vuelta) con un picadillo de tomate y cebollla, pimiento.......sal, aceite y vinagre al gusto ;) ;) eso es otra cosa. Y asi podriamos seguir toda la noche entre un pez y otro o un alimento u otro.
ALOCUALO.........Tiburoncete, si no sabes torear pa que te metes.
Tu preguntale a la parienta de Pau en su Wes......o le regalas la anjova a alguien que "quieras especialmente".
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Si la verdad que asi no vas a saciar a ese tiburon nunca........
Vasa tener que cambiar el nombre al Marrajo Famelico
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amos a ver TIBU, te quiero, eres un gran pescador y un magnifico narrador,..........pero UN DESASTRE en la cocina.
Eso es un juicio de valor gratuito. Te sorprendería como cocinero, improviso recetas con lo que queda en la alacena. 8)
Me has descalificado a la mitad de la fauna del mediterraneo, y no hay pez malo sino mal cocinero.
Yo he hablado de mis preferencias. Creo que soy yo quien las conoce, a menos que me hayas abducido ???. Solo hay un pez que haya descalificado: la anjova. El resto, siguen escalones preferenciales. Si tengo posibilidad de encontrar mero, dentón, corvallo, palometón, sepia, pulpo, lubina o dorada, que le den en el orto a otros menos interesantes (para mí). Si he salido de vacío un día, al siguiente bajo el escalón. Y si llevara dos o tres días seguidos en blanco, le dispararía hasta a las algas ("se ha movido, se ha movido") ;D.
El que si se come o no se come tal animal o planta depende en gran medida del sitio y la cultura o costumbres donde te encuentres. (aparte de los gustos)
íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿Tu comerias carne de perro, gusanos, gato, ratas, serpiente, cucarachas, hormigas........?, pues hay sitios donde son un manjar.
Vamo a ve, vamo a ve. ::)
Me he pasado una parte de mi vida viajando a lugares exóticos cada año y he probado cosas raras pensando "si ellos se lo comen, es que han encontrado como cocinarlo para que esté bueno" como el murciélago caramelizado, sapo, serpiente (Vietnam), chapulines (grillos, México) y no me han gustado. Sin embargo, una fruta que olía a cabrales (Vietnam), tenía después un sabor delicioso. Otras muchas cosas que he probado me han gustado. Por cierto, el pollo es la carne más valorada en vietnam (comprobado), mientras que el buey es de las menos.
Yo he comido llisas-mojoles, y estaban psssss....., pero si me tuviera que comer otro ya se por donde pillarlo en la cocina para evitar lo que no me gusto.
Mira, la lisa-mújol (la dorada-llisa llobarrera) me entra bien en un arroz en blanco ;). Pero yo no me obligo a que un alimento me guste. Igual que no me obligo a que una canción me guste o un cuadro me guste. O que una persona me guste. O me gusta o no me gusta. Yo siempre pruebo, después me reuno, yo mismo conmigo mismamente, y realizo una votación democrática donde participan todos mis sentidos y mis órganos vitales. El resultado de la misma determina si voy a seguir comiendo o no ese pez 8). El que siga o no pescándolo depende de si dicho pez le gusta a otros, porque yo sigo la máxima de pescar solo lo que se va a comer. ;)
Tambien prove en su dia el tallam-anjova y la verdad >:( >:(, pero si al horno no queda bien pues puede que cocinada como el atun fresco (plancha vuelta y vuelta) con un picadillo de tomate y cebollla, pimiento.......sal, aceite y vinagre al gusto ;) ;) eso es otra cosa. Y asi podriamos seguir toda la noche entre un pez y otro o un alimento u otro.
Me viene a la mente el refrán: aunque la mona se vista de seda, mona se queda. El tallahams-anjova-lirio no tiene sabor. Es decir, si le haces un picadillo, comes picadillo y punto. Una máxima en la cocina es que, si la materia prima es de calidad, no necesita ser disfrazada. La lubina o la dorada están bien buenas a la sal, como un buen chuletón. Muchos pescados al horno, otros enharinados, etc. Cuando un pescado necesita salsa o adobo y solo sabe a la salsa o al adobo, mal vamos. Las salsas deben potenciar el sabor del alimento, no disfrazarlo.
Una de mis cocinas favoritas es la japonesa, que disfraza poco los alimentos. Me meto unos platos de sashimi que no se los salta un torero (y no solo de atún o salmón): atún, salmón, dorada, lubina, rosada, bacalao, caballa, jurel, vieiras, huevas de erizo, huevas de pez vela, huevas de salmón, sepia, pulpo... (todo crudo). Es decir, cuando el pescado es bueno, hasta crudo es un manjar. ;D
ALOCUALO.........Tiburoncete, si no sabes torear pa que te metes.
íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡Qué me cuentas! íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡Qué has visto toros haciendo apnea!. :o. íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¡Coño! voy a llamar urgentemente a la tienda y que me cambien el traje camu que he pedido por un traje de luces. :-[.
Duda: íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿hay que ponerse la montera para pescar? ???
Tu preguntale a la parienta de Pau en su Wes......o le regalas la anjova a alguien que "quieras especialmente".
Ya lo hice y no funcionó. Vamos, que los demás también tienen sus gustos y yo no puedo cambiarlos.
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Para mi la satisfaccion maxima como pescasub la obtengo:
1íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°planificando las salidas: logistica, material, zonas, horarios , etc.
2íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°capturando las piezas.
3íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°limpiando el pescado ( si ya se a pocos os gusta esta fase, pero para mi forma parte del ritual y me satisface hacerlo yo, os aseguro que no me va el rollo gore :D)
4íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°cocinando las piezas
5íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚°Comiendome mis capturas.
* Para la fase 4íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€ší‚° he de reconocer que tengo la suerte de contar con una excelente cocinera que hace que todo lo que pase por sus manos acabe sabiendo a gloria, yo no puedo hablar por nadie mas, pero por lo que me toca dire que es VITAL el cambio que le puede dar un excelente cocinero a piezas de escasa calidad y a piezas de GRAN calidad incluso, doy fe que tanto mi compañero Pau como yo tenemos la gran suerte de contar con dos "cracs" en la cocina, Marina y Angela respectivamente, desde aqui mi reconocimiento a todas las esposas, novias, parejas pscasubs que se lo curran en la cocina; dejando bien claro que tanto puede cocinarlo la pareja como el propio pescasub si despone de las dotes para ello, por lo que eximo este post de cualquier connotacion de tinte machista.
*El secreto de la buena cocina esta en hacer con amor todo lo que hagas, tanto una cena de nochevieja como un rutinario plato de menu laboral, es dificil, pero hay quien lo lleva a cabo; si haces las cosas " por que tienes que hacerlas sin mas" seguro que no te salen ni la mitad de sabrosas de lo que te saldrian.
*Este mensaje es comentario general sin ningun tipo de alusion a ninguno anterior en particular, simplemente una exposicion de mi parecer al respecto.
Salud y buen provecho. ;)