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Tiempo libre => Cocina Pescasub => Mensaje iniciado por: masterpitbull77 en 09 de Marzo de 2011, 10:22:13 pm

Título: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: masterpitbull77 en 09 de Marzo de 2011, 10:22:13 pm
 ahi os va un receta de las de "chuparle los dedos al vecino"

primero pillar un buen sargo:, y filetearlo:

(https://lh5.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfeUV4oRTI/AAAAAAAAAwA/TqCZfVKWzdQ/s512/P3080993.JPG)

con la espina y la cabeza podeis hacer un caldo que luego aporvecharemos, o sino yo lo que hice en esta ocasión es giardar el caldo de hervir un pulpo...

en una bandeja aparte preparar unas patatas al horno con patata, ajo,perejil y un apizquita de sal..

(https://lh4.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfdtA7cAUI/AAAAAAAAAuo/492-WyjHz0c/s640/P3080991.JPG)



mientras las patatas se van haciendo, en una sarten, sofreimos unos ajos, y las setas (en esta caso, camagrocs del invierno pasado)

(https://lh3.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfd5PDngVI/AAAAAAAAAuw/oJV03URJxh8/s640/P3080992.JPG)

seguimos, a esas setas, les añadimos un tomate y lo dejamos a fuego muy bajito...

(https://lh4.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfepZhbflI/AAAAAAAAAvQ/JQ0_etxfQP4/s640/P3080996.JPG)


añadimos le caldo y dejamos que rehogue...


segguidamente ponemos el jamon a tacos:

(https://lh6.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfewW9tWvI/AAAAAAAAAvU/Jim5zz1NkUU/s640/P3080997.JPG)



metemos el pescado cuando veamos que se esta dorando el jamon y lo cocinamos al gusto...

(https://lh4.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfe2Sj3-ZI/AAAAAAAAAvc/w1uvBp8qsIQ/s640/P3080998.JPG)


(https://lh3.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXfe2-NIJAI/AAAAAAAAAvg/EOZvmla7rqk/s640/P3080999.JPG)

(https://lh6.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXffHmMEHbI/AAAAAAAAAvk/ZBCFPn8j6e4/s640/P3081000.JPG)
una vez esta cocido y las patatas estan hechas, lo emplatamos todo junto...


(https://lh4.googleusercontent.com/_RTKWTxYV6lU/TXffIWHDiJI/AAAAAAAAAvo/3u94mDkPVQ0/s640/P3081002.JPG)




y... listo!! a dsfrutar!!


P.D: imagino que con dentones o lubinas esa receta también estara buena.. pero no h etenido ocasión de probarlo todavia...  pero eso si: de este año no pasa!!!!    ;D ;D ;D
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: espantameros en 09 de Marzo de 2011, 10:26:02 pm
 :o :o :o
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: BocaRape en 09 de Marzo de 2011, 11:22:39 pm
Rico, rico, rico.
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: cazasubnel en 10 de Marzo de 2011, 01:40:41 am
Buena pinta tiene ese breado

Cita de: BocaRape en 09 de Marzo de 2011, 11:22:39 pm
Rico, rico, rico.
y con fundamento   :D :D :D
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: Denton_Denia en 10 de Marzo de 2011, 01:49:28 am
Yee ya esta bien que al final tendre que comprarme los trajes de una talla mas, dejaos de recetas  ;D ;D

Muy buena pinta maestro  ;)
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: chufi en 10 de Marzo de 2011, 08:46:28 am
joder que nivel :o
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: Predator en 10 de Marzo de 2011, 10:12:12 am
La madre de todas las guerras culinarias¡¡  :o


Mastertuille  ;)
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: matarile en 10 de Marzo de 2011, 10:40:27 am
Cita de: Predator en 10 de Marzo de 2011, 10:12:12 am
La madre de todas las guerras culinarias¡¡  :o


Mastertuille  ;)

Jjajajajajajajajaajaja..... ¡LA MADRE QUE...! Es que en este foro se aprende de todo. A pescar, a cocinar, a pescar y cocinar... cómo me gusta! Ayer la de Chufi y hoy la tuya, qué bueno! Me la apunto y buen provecho, "Mastertuille".
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: alvarosub en 10 de Marzo de 2011, 11:24:56 am
cocinamos asi estan buenas hasta las salpas jaja
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: dentex en 10 de Marzo de 2011, 12:11:47 pm
Cita de: alvarosub en 10 de Marzo de 2011, 11:24:56 am
cocinados asi estan buenas hasta las salpas jaja

¿Y que te crees que es una salpa? Pues un sargo vegetariano.  ;D ;D ;D ;)
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: alvarosub en 10 de Marzo de 2011, 02:36:51 pm
jajajajjjaja
Título: Re: sargo con setas,jamon y patata al horno.
Publicado por: txaly en 16 de Marzo de 2011, 09:39:56 pm
Menuda pinta tiene eso hay que probarlo fijo  :P