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Tiempo libre => Cocina Pescasub => Mensaje iniciado por: cazasubnel en 18 de Octubre de 2010, 03:39:11 pm
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Bueno pues como dije en el post:
http://www.pescasub.com/foros/index.php/topic,25881.msg355492.html#new (http://www.pescasub.com/foros/index.php/topic,25881.msg355492.html#new)
,os muestro en imagenes como preparé el parte del pescado ( un lenguado y el pinto),que estando solo en casa, es lo que me toca ,jeje Ya desde pequeño que "cocino" asi creo que supongo que ,me gusta un poco. Al menos , lo que hago se puede comer :D ;D
1.-) El instrumental quirúrgico ;D ;D
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/01utensilios.jpg)
2.-) Comenzamos a escamar , por cierto purioso tacto el del lenguado . Sinceramente es el primero que limpio ,pues los pocos que he pescado los ha limpiado mi madre.
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/02escamar.jpg)
(a medio escamar)
3.-) Toca eviscerar
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/03eviscerar.jpg)
Siguiende a la cola de limpieza, ;D ;D
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/04siguiente.jpg)
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1.-) Cortar aletas ,y hacer la fotillo ;D ;D
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/05cortaraletas.jpg)
2.-) La estocada
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/06entraramatarjeje.jpg)
3.-) ssacar los lomos
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/07sacarfiletes.jpg)
4.-) dejar la raspa ,jeje
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/08dejarlaraspa.jpg)
5.-) quitar la piel
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/12sacarlapiel.jpg)
y asi ya lo tenemos listos para cocinar
El lenguado ayer me lo hice para cenar teneindo esta pinta, ñañ ñañ
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/13adisfrutar.jpg)
Y eso es todo , ahora pongo un par de fotos curiosas del pinto ,un pez que la verdad es muy bonito, con esa coloracion tan caracteristica: rojizo con puntos azulados-amarillentos , y con "pier" azul turquesa
morros a lo carmen de mairena , ;D ;D
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/10curiosidadmorros.jpg)
colores-puntos de las aletas
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/11curiosidadaletas.jpg)
y para terminar curiosidad de las agallas ,juntos con esa especie de muelas y el color turquesa de la "piel"
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/09curiosidadagallas.jpg)
Y ahora si que es todo ,espero que os gusten las fotos
El pinto supongo que lo cene (parte) esta noche
Como se dice querer es poder
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Muy bueno el post , me ha gustado el cuadro de las aletas sin péz :D :D :D.
pd: No te has fijado si tu madre, al lenguado le quita la piel envez de escamarlo? ::).
A disfrutar del resto de la pesca chaval! ;)
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Muy bueno el post , me ha gustado el cuadro de las aletas sin péz :D :D :D.
pd: No te has fijado si tu madre, al lenguado le quita la piel envez de escamarlo? ::).
A disfrutar del resto de la pesca chaval! ;)
Me alegro que te haya gustado . ( ya ves que soy un buen partido eh!! ;) ;) :D :D)
La foto de las aletas ,,, si es la mas cachonda , pero ya sabeis como soy , ;D
En cuanto a lo de quitar la piel al lenguado....... en la vida . Y mira que he comido unos cuantos no pescados por mi ,claro esta.
Ademas si te digo la verdad .... el saborcillo de la piel..... no me lo pierdo por nada ,jeje y siendo sincero ,nunca habia escuchado de "pelar" los lenguados ,pero bueno ,todo puede ser ;)
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El instrumental es de Arcos?. Lo tengo yo igual. Muy buena pinta tiene el lenguado ese y ya dirás como preparas el pintaco.
Un saludo y buen provecho
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El instrumental es de Arcos?. Lo tengo yo igual. Muy buena pinta tiene el lenguado ese y ya dirás como preparas el pintaco.
Un saludo y buen provecho
de arcos ??..... no hombre ,son de inox :D :D. No enserio ,no son de esa marca (supongo que sea una marca )
Y el pinto ,pues hoy a la cena ,de forma algo rapida lo he preparado .Ahi van las fotillos
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/14pintoenlamesa.jpg)
Por cierto ,para acabar con el mito de que los pintos tienen muchas espinas, mirar las que han quedado
(http://i263.photobucket.com/albums/ii139/cazasubtnt/15restospinto.jpg)
He de decir que con el cuchillo ,con un cortecito ,quito otras tantas ,que van unidas a estas junto a la espina, pero com veis , no llevan a ser ni 20 y todas bein vistosas
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Figura,
buen post y buenos cuchillos que tienes en casa.
para trabajar bien, imprescindible buenas herramientas de DESCUARTIZADOR jaajajaja :D