Hola,
Realmente grabar en 3D no es tan dificil. Sólo necesitas dos cámaras conectadas por un cable esclavo para sincronizarlas y que graben al mismo tiempo, colocadas con una diferencia de ángulo. Nosotros para hacer análisis biomecánicos de lanzamientos, golpeos de balón con el pie, etc, usamos ese método y funciona perfectamente. Eso sí, luego necesitas un programa especial para poder editarlos, visualizarlos y estudiarlos.
Un saludo