A ver, os aclaro que no es mi rama, así que tampoco puedo daros demasiadas explicaciones...
En esencia, creo que se trata de poder diferenciar lubina cultivada de lubina salvaje por morfometría (medidas corporales). Teniendo una buena base de fotos de capturas, más aparte los datos de las lonjas, puedes hacerte una idea de cuántas lubinas escapadas pueden haberse "naturalizado", con todo el impacto que eso conlleva.
Lo de las escamas supongo que será para la edad del pez...