Pues despues de comerme dos filetes de Pez Lirio, he decidido que me gustó mas el filete fresco. Ambos los he cocinado igual, a la plancha, el fresco, despues de un dia en la nevera tenía una textura y sabor suave y muy agradable a mi paladar. El congelado lo comí ayer y noté un sabor mas fuerte y tosco, la carne estaba bien de textura, pero me supo mejor cuando lo comí fresco.