Tenía este dentón en el congelador y hoy me ha apetecido currarme una comida en condiciones con mis compis de piso
Receta para tres personas:Paso numero uno, pescar un dentón
Se pica y sofríe una cebolla hermosa, 3 pimientos, 5 tomates y un par de dientes de ajo
Cortamos 3-4 patatas en daditos, añadimos al sofrito, un buen chorrito de vino blanco y dejamos unos 15 minutos a fuego lento
Aparte hacemos un caldo con la espina y la cabeza del denton, añadimos junto con el resto de ingredientes
A los 5 minutos incorporamos los taquitos de denton, ya limpio. Sal y toque de especias al gusto
Cocinar a fuego medio unos 5 minutos, y dejar reposar otros 5
Y ya lo tenemos listo para servir (emplatar no es mi fuerte
)
Me ha salido muy bueno, hasta hemos rebañado el plato con pan, y como premio una minisiesta
Rafa, uno de mis compis que de pesca sabe muy poco, me dice: coño Tomás este pescado esta mas bueno que los sargos, tienes que pescar mas de estos ehh! (Será hijoputa
)
Saludos
PD: A ver si repongo pronto otro dentón en el congelador, por ejemplo este jueves que me tiro con Pablo
