¿Que preferís?: (podéis responder por paladar, sin pensar en el tema nutritivo. Eso lo dejamos para luego )
1.- Al horno (a la sal)
2.- Fritura
3.- Guisos (suquets)
4.- Plancha
5.- Microondas. Al loro que engaña. Se hacen maravillas si tienes la receta correcta.
5.- Crudo (a lo sachimi o suchi por ejem), con su wasabi, palillitos, saque y te verde para afinar ...
A mí me gustan todas, dependiendo el pescado elijo uno u otra. Microondas no he probado.
Tal vez habría que decir qué pescado nos gusta más con qué preparación.
Sargo...plancha
Dorada, corva, lubina, dentón...horno
Mero...guiso
Cabracho...plancha
Salmonete, brótola...fritura
Dorado...crudo
Langosta...ejem