Gracias por los comentarios!
Vamos por partes.
Para Gironin.
Si, es crudo, crudo, crudo, crudisimo.
Para Josele.
Se pone en hielo por dos razones. Primero para quitarle el toque astringente que tiene y segundo para dejar la carne mas tersa.
Para Pau y Gironin.
Discrepo totalmente. Prueba el pescado crudo en casa. Si vas a un restaurante no sabes que pescado te estan dando y encima te van a clavar. En cambio si lo haces con un pescado tuyo, sabras que es muy fresco y encima barato.
Para saber como hacerlo siempre esta san Youtube y nosotros.
Para Pau.
Yo uso una 800 y tambien tengo una 1000 (creo que era) para respasar. Pero practicamente solo uso la 800. Aqui tambien venden las combinadas. Cuando afilas con la piedra el cuchillo siempre esta en contacto con ella. A la ida haces fuerza y a la vuelta sin presionar.
Para Marco.
La mierda de las langostas esta rica rica.
Como ves la palabra mierda no me ofende en absulto, dejate de mariconadas de heces.
Y el sashimi de langosta esta riquisimo. Aunque no se como seran las langostas que tienen por alla, por lo que yo tengo entendido las tropicales son bastante peores que las de aguas mas frescas.
Ah, y mi sensei es el novio de mi suegra.
