Yo lo que he oido de este tema es que es una enfermedad que afecta a los sargos y como todas las enfermedades no afecta a todos lo ejemplares y supongo que tampoco en la misma medida.
Debe haber zonas de la costa donde la enfermedad está más extendida y zonas donde menos supongo, pero es que últimamente a mí me salen prácticamente todos duros.
Uno de mis compañeros de pesca habituales, Kmiz en el foro, nunca les dispara, solo si es muy gordo y va directo para sopa... Yo de momento si es guapo, les sigo disparando pero me lo estoy planteando en serio...
![Indeciso :-\](https://www.pescasub.com/Smileys/default/undecided.gif)
Lo de que depende de como se cocine, no vale, lo de la forma de morir tampoco, solo depende de la zona y de si está enfermo o no, cosa que no se detecta en absoluto ni por el aspecto ni por el comportamiento.
![Huh? ???](https://www.pescasub.com/Smileys/default/huh.gif)