Que te puedo decir yo que los compañeros no te hayan dicho ya, a ver.
Tenerife: tendras todo lo que necesites a mano, en cuanto a material se refiere distribuidores, tiendas especializadas etc, aqui todo funciona despacio por desgracia, pero nos va bien...(así nos va)
En el sur tendrás varios centros de buceo, muchisimos hoteles, varias playas, a mi particularmente no me gusta es seco, mucho turismo y yo por lo menos si puedo no viviría allí.
El norte, aqui encuentras las dos localidades con mayor facilidad para adaptarte si vienes buscando otros aires, tienes santa cruz, con sus grandes centros comerciales, puedes moverte sin el uso del coche (puedes terminar odiandolo en horas puntuales) aqui por suerte la red de trasporte te mueve bien en la zona metropolitana y encuentras todo lo que necesites.
La laguna, zona de referencia para estudiantes de toda españa por su universidad, para mi muchisimo mas bonita que santa cruz por su casco historico etc etc, aqui el trasporte es muy bueno tambien y tienes grandes superfices a las que puedes llegar sin necesidad del coche.
Luego el la cara norte de la isla tienes el centro turistico por exelencia que es el puerto de la cruz, con gran cantidad de hoteles y centro de buceo, aqui el buceo es mas bonito las zonas de pesca tambien un poco mejor aunque no mucho.
Luego otra islaes la palma para trabajar y vivir allí tambien podrias probar para mi es la isla que mas "cariño" le tengo, es preciosa tiene poco en cuando superficies es mas natural, allí se preocupan de que no se altere mucho el medio ambiente, el trasporte es necesario un coche para llegar a todos lados, tienes medios me trasporte pero para trabajar no te los recomiendo, para bucear que te voy decir es igual de bonita por fuera que por dentro de agua, y para pescar de lo mejor, es "aburrida" por lo tranquila que es, pero eso va en funcion de lo que busques.
En cuanto al trabajo de tu novia te voy a ser realista, la sanidad en canarias no pasa por su mejor momento financiero esto lleva a recortes economicos y personal, muchos hospitales privados han recortado en plantillas y los publicos ya no contratan ni las sustituciones, donde yo estuve trabajando han reducido bastante en su plantilla, pero todo es probar y probar que algo siempre sale.
Yo te animo a que si lo que quieres un cambio de aires que vengas y lo intentes aqui si vienes a tenerife y necesitas algo puedes contar conmigo para ayudarte en lo que pueda.