Foros Pesca Submarina > Todo sobre nuestras presas
Ese marrón
Rafa Guti:
eso se come!
no es la "vena" de las gambas, eso es vaso sanguíneo de verdad, al coagularse se queda la sangre más oscura, pero nada más.
PEPEDEBARBATE:
Me acabo de enterar que no tengo el estomago fino [risa2]
Sergi..:
Y yo que creia que con el titulo iba a ver un marroncito [risa3] [risa3] [risa3].
Yo de eso no toco nada como es de la espina lo frio y punto, [broma] [broma]
peretora:
Yo si lo saco, hay especies en las que es exagerado la cantidad de" beta" negra que tienen, el espetón y el congrio por ejemplo...
eltempranillo:
Es sangre, los gourmets la retiran ya que la sangre amarga.
Yo la quito al limpiar el pescado y también la telilla de la parte interna de la tripa, además de escurrir bien el pescado antes de meter en nevera. Con ello te Aseguras que dura más en mejores condiciones, el pescado se pasa más lentamente.
Lo de los langostinos, gambas etc es el intestino, y si el animal es de primera categoría y lo comes muyyy poco hecho ( como se debe) sabe mal, puede tener arenas y además te puede dar una cagalera, por no decir que te estás comiendo su cagada.
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