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Tiempo libre => Miscelánea => Mensaje iniciado por: mekon en 11 de Enero de 2006, 02:06:15 pm
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Ahí va una buena receta para todo tipo de pescado del que solemos pillar.
Ingredientes:
-Pescado para plancha (sargo, lubina, dorada, emperador...)
-Aceite de oliva
-Nuestro vinagre preferido
-Romero (si es recogido en el monte mejor)
-Sal
-Patatas o verdura para la guarnición.
Preparación:
- Pescas un pez espada (es que tenia emperador en el congelador, pero pescado en el Mercaodna)
- Si podemos hacer la vinagreta el dia antes y dejarla macerar adquiere más el gusto del romero (o de la especia que nos guste más).
- Hacemos el pescado a la plancha y, cuando esté casi cocinado, se le dan dos pasadas con pincel (o con una cucharilla) de vinagreta por cada cara y se termina de cocinar.
Si queremos que tenga más gusto a vinagre podemos freirlo directamente en usa sarten con la vinagreta (esto seria en escabeche no?).
El vinagre le da muy buen sabor al pescado. Aquí podeis ver como queda un filete de emperador, acompañado por un par de patatas al horno con la misma vinagreta:
(http://www.pescasub.com/albums/Fusil-Madera-Mixto/img_0518.sized.jpg)
PD: En este foro ya he visto sushi de lubina, huevas de lubina, la cena de navidad de pau... UN VOTO PARA LA SECCIíƒÆ’í†â€™íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…“N COCINA!!!
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-Romero (si es recogido en el monte mejor)
Estupenda receta para probar, tiene un pintazo del 15. La próxima cae así.
Respecto al monte.... cuidadín , cuidadín que no todo el monte es oregano, y con según que especies y que zonas, nos pueden meter un pullazín los señores de montes, guardas forestales y seprona...
La mayoría de aromáticas se pueden comprar, pero no recoger de por libres... jejejeje :lol: :lol:
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uy... por coger romero no se si te van a decir algo... hay más romero que setas en el bosque... y las setas es legal cogerlas... ya pregutnaré...
de por ahora y por si acaso lo comprais :wink:
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uy... por coger romero no se si te van a decir algo... hay más romero que setas en el bosque... y las setas es legal cogerlas... ya pregutnaré...
de por ahora y por si acaso lo comprais :wink:
Akí también hay centollos a patadas ... pero... jejejejeje...
muchas zonas de españa, sin saberlo la mayoría de mortales, son espacios naturales, reservas , parques naturales o nacionales, sin saber exactamente hasta donde llegan.. y akí tocar o arrancar, aunque sea jaramagos... puede ser chungo. :lol:
Respecto a la receta... ya tengo ganas de pinchar algo y ejecutar sus ordenes culinarias... que hambre tengo .. son las 14:15 .. mala hora para observar estos post. :wink:
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Qué jodido es vivir en un País desarrolado.... Ni el monte se puede coger...
Buy buena la receta. Será probada con alguna especie tropical que lo merezca.
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Economico, sencillo...... y tiene pinta de estar buenisimooooo. !!! Hay que provarlo !!!! :wink:
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BORRAME
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Os pongo una lista de las recetas que he encontrado publicadas en esta web, supongo que hay más:
Empanada de pinto:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=409&highlight=receta
Recetas de morena:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=489&highlight=receta
Lista de recetas varias:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=386&highlight=receta
Las salpas se comen... y son afrodisiacas!:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=1018&highlight=receta
Lubina macerada (mmmmmmmmmmmm):
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=1790&highlight=receta
Borrico en salsa:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2471&highlight=receta
Chupito pa bajar (evitar tomarlo la noche antes de ir de pesca):
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=3005&highlight=receta
Lisa para super-estomagos:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=3353&highlight=receta
Huevas de lubina:
http://www.pescasub.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=4381&highlight=receta
Buscando esto he encontrado el brico de Cutre que arregla las aletas a base de bridas... jejejeje... conste que no lo habia visto antes...