Pescasub.com
Tiempo libre => Miscelánea => Mensaje iniciado por: ichuta en 17 de Noviembre de 2006, 01:26:38 pm
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Hola a todos
Esta es una cuestion puramente informativa, para el que se lo quiera creer ::)
Que técnicas hay para comprobar si una centolla está llena o no, vamos, sin tener que comerla, claro.
A ver Fabián, que tu eres del mundillo de la pesca (o lo fuiste), a nivel profesional me refiero.
Muchas gracias.
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:o :o :-X :'(
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Te mande un privado...yo borraba esto ::)
Un abrazo
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ufff ufff uffff >:( >:( >:(
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Ojo, esto no quiere decir que este hombre las pesque, eso es completamente ilegal :) :)
El lo quiere para cuando vaya a comprarlas al mercado...Por cierto, el caparazón debe estar duro, y las puntas de las patas deben estar firmes (cuando estan vacías se doblan)
Saludos
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Yo no he dicho que las pesque o vaya a pescar. Me parece una tonteria el tocar un tema como tabú por el simple hecho de que sea ilegal su pesca. De hecho en este foro podría escribir alguien de otra comunidad o pais y exponer el tema ya que no sería ilegal la pesca en dicho lugar.
De todos modos gracias.
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Yo las pesco con el barco en su epoca y hago esto.
Bueno,primero hay que diferenciar dos tipos de centollas que se encuentran en distintas zonas aunque son la misma especie se diferencian bien y unas u otras son...la Centolla de la piedra y la Centolla del limpio.
Si es Centolla de la piedra esa rara vez estara "farol".Se sabe que es de la piedra si tienen las uñas gastadas...por ejemplo.
Las del limpio tienen unas grandes uñas afiladas.Si les doblas las uñas esta "farol"si por el contrario estan duras es una Centolla lista para cocinar.
Esto mismo lo puedes saber tambien si apretando la zona de cria de las Centollas es blanda o dura.Si es blanda esta "farol".
Pues nada,asi cuando vallas al super sabras lo que haces y no te meteran Centollas vacias.
Un saludo Ichuta....
Fabian ;)
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A todo lo que dice Fabi yo le sumaria 1íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š.- epoca del año, ahora se estan llenando para estar opulentas a mediados de Diciembre de fianles de agosto amediados de noviembre cero patatero.....
2íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š.- apretar en la parte de las patas , habse si se unde o no la manbrana que las sujeta al cuerpo
Todos estos consejos me los dio un amigo llamado Perocas que anda profesionalmente en el tema
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hola a todos. Y aún mirando todo esto puedes llevarte un disgusto. Con la alluda de una de las uñas le podeis levantar la zona de cria e la cual antes se referia Fabian si esta esta dura y os fijareis en una especie de vena que la une al cuerpo esta ha de estar bien llena de carne esto podeis comprobarlo pulsandola. esta es la definitiva, luego a cocinarlas bien , muy importante.
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A mi no me parece ninguna tonteria, estamos hablando de 6000íƒÆ’í‚¢íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…¡íƒâ€ší‚¬ de multa, no creo que se pueda tratar de tonto a nadie y menos incitar, ya se que no de manera directa, a jugarsela por una puta centolla, que no somos tontos, pero nos pasa como a los pece, MORIMOS POR LA BOCA.
ASI NOS VA
Parece que no queremos entender que esto es un medio publico, y que , el que una persona diga que "a veces pillo una" lo que sea, para la masa, es " son una plaga, acaban con todo"
COíƒâ€˜O, POR LO MENOS TENER LA BOCA CERRADA, KOJONES >:(
-SI NO SABE , TE JODES Y PREGUNTAS EN UN FORO DE COCINA
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A mi no me parece ninguna tonteria, estamos hablando de 6000íƒÆ’í‚¢íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…¡íƒâ€ší‚¬ de multa, no creo que se pueda tratar de tonto a nadie y menos incitar, ya se que no de manera directa, a jugarsela por una puta centolla, que no somos tontos, pero nos pasa como a los pece, MORIMOS POR LA BOCA.
ASI NOS VA
Parece que no queremos entender que esto es un medio publico, y que , el que una persona diga que "a veces pillo una" lo que sea, para la masa, es " son una plaga, acaban con todo"
COíƒâ€˜O, POR LO MENOS TENER LA BOCA CERRADA, KOJONES >:(
-SI NO SABE , TE JODES Y PREGUNTAS EN UN FORO DE COCINA
Kara-yo, relajate hombre :)!! que preguntar se puede preguntar siempre. y cada uno se moja hasta donde quiere ;).
aqui se ha dicho que se pesca de manera profesional, no como pescasub.
y siendo un foro público, eso es lo bueno. pero no nos da derecho a hacer cayar a nadie, venga hombre, no te cabrees tanto :). que lo que piensa la masa, no va a cambiar, por una simple pregunta. ;)
un saludo.
traski.
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Tienes razon traski; pero creo que yo tambien, asi nos luce... es lo que digo, y eso no me lo rebate nadie
Y que quede muy claro que al Señor Ichuta, no lo conozco personalmente, pero le tengo un especial aprecio, gracias a su web me inicie en este mundo, y lo respeto profundamente, pero hay cosas qeu no se tiene necesidad de airear
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Como bien dice Ramón, son temas en los que cada uno hará lo que le parezca oportuno, pero no conviene dar la apariencia de que alguno parece que ocasionalmente captura marisco, ya que esto sabemos que es lo que mas nos quita puntos como colectivo frente a los opositores.
Evidentemente la pregunta puede entenderse como algo "neutro", incluso lo habría sido más de haber especificado que ese conocimiento lo quería a la hora de ir a comprar el marisco de las navidades. Pero en este foro nos mirarán con lupa y mejor no dar argumentos. Conocen -a algunos miembros del colectivo- y no tragan con la presunción de inocencia.
Reconduciendo el tema, en las rias bajas me han dicho que la centolla esta ahora a 4 o 5 euros el kilo, íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿alguien la ha congelado anteriormente y me puede decir si sabe igual? Lo digo porque ahora esta asequible, pero en navidades habrá que descongelar los langostinos como todos los años.
Como consejo de compra, las centollas que están ya medio muertas en los stands de las vendedoras, en poco tiempo pasarán a estar muertas (una obviedad), pero uno de los principales síntomas de frescura es que estén vivas, por lo que sabiendo esto, es mas fácil regatear sobre ejemplares que pronto perderán mucho de su valor para la pescantina pero que tú sabes que están perfectamente para poderlos llevar a casa y consumir. O sea, pedir un precio mas barato por los que acaban de expirar o les queda nada porque mañana esos valdrán bastente menos.
Con la actual ley, la multa es muy muy gorda. Ojo al dato. :o
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Yo tengo un muy estimado amigo que vendia mucha centolla, en un puesto legal, ojo ;) , y siempre me decia lo mismo: "Mira Ramon, la unica manera segura de saber si una centolla esta buena o no , es el trato, llevate esta, que lleva ya tres dias con migo y aun esta viva"
No fallaba
Pero... hay maneras y maneras de enfocar las cosas, y si se puede no dar el "cante"...
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Tienes razon traski; pero creo que yo tambien, asi nos luce... es lo que digo, y eso no me lo rebate nadie
Y que quede muy claro que al Señor Ichuta, no lo conozco personalmente, pero le tengo un especial aprecio, gracias a su web me inicie en este mundo, y lo respeto profundamente, pero hay cosas qeu no se tiene necesidad de airear
Como bien dice Ramón, son temas en los que cada uno hará lo que le parezca oportuno, pero no conviene dar la apariencia de que alguno parece que ocasionalmente captura marisco, ya que esto sabemos que es lo que mas nos quita puntos como colectivo frente a los opositores.
Evidentemente la pregunta puede entenderse como algo "neutro", incluso lo habría sido más de haber especificado que ese conocimiento lo quería a la hora de ir a comprar el marisco de las navidades. Pero en este foro nos mirarán con lupa y mejor no dar argumentos. Conocen -a algunos miembros del colectivo- y no tragan con la presunción de inocencia.
Reconduciendo el tema, en las rias bajas me han dicho que la centolla esta ahora a 4 o 5 euros el kilo, íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿alguien la ha congelado anteriormente y me puede decir si sabe igual? Lo digo porque ahora esta asequible, pero en navidades habrá que descongelar los langostinos como todos los años.
Como consejo de compra, las centollas que están ya medio muertas en los stands de las vendedoras, en poco tiempo pasarán a estar muertas (una obviedad), pero uno de los principales síntomas de frescura es que estén vivas, por lo que sabiendo esto, es mas fácil regatear sobre ejemplares que pronto perderán mucho de su valor para la pescantina pero que tú sabes que están perfectamente para poderlos llevar a casa y consumir. O sea, pedir un precio mas barato por los que acaban de expirar o les queda nada porque mañana esos valdrán bastente menos.
Con la actual ley, la multa es muy muy gorda. Ojo al dato. :o
bien, con vuestro permiso, y para no dar pié a que algunos empiecen a decir que si se pesca o no se pesca centolla, sugiero que se traslade este tema a recetas de pescado, o a café y miscelanea.
y perdonen por la interrupcion. ;).
saludos!
traski.
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Joer, traski koño, no es cuestion de pedir perdon, en todo caso yo por alterarme, me toca muy dentro
Y si, ese seria un espacio mas adecuado, como siempre con tu buen ojo ;)
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Si miramos estas cosas Fernando....solo decir que la Centolla ahora esta en veda...osea que no se como se las arreglan en las rias bajas para que ahora la centolla este tan baja de precio si legalmente no se puede pescar...
Un saludo.
Fabian :)
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Si miramos estas cosas Fernando....solo decir que la Centolla ahora esta en veda...osea que no se como se las arreglan en las rias bajas para que ahora la centolla este tan baja de precio si legalmente no se puede pescar...
Un saludo.
Fabian :)
Desde mi desconocimiento de la distribución de los crustáceos... íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š¿no puede ser que las traigan de otros sitios?
Un saludo !
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bueno yo tambien las pesque de manera profesional.1íƒÆ’í¢â‚¬Å¡íƒâ€š.-la centolla es muy jodida de saber si esta ok pero lo que se hace por mi zona es mirar si esta dura en donde se reproducen,especie de tapa en las femias y una punta alargada en los machos,si eso esta duro o no cede.y levantando esa zona por debajo hay una especie de vena si esa vena esta oscura es k esta vacia,si esta blanca es k esta ok,esta es la mejor tecnica.
hay k aclarar k hasta el 24 de este mes estan en veda,no se pueden comprar,y que la centolla esta mas llena a finales de diciembre y mejor aun entrado el año.y que hay mucho desaprensivo k trae todo para tierra,lo intenta colar como bueno y llevas para casa cadaveres k como dice mi madre no valen ni el butano,jejejeje.venga espero k aclarara algo.....
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Buenos días a todos...
al leer el post me he acordado de dos conocidos jovenes que fueron pillados con una y dos centollas respectivamente para consumo propio. Uno no volvió a pescar mas :-[ y al otro lo jodieron un 24 de diciembre por la mañana y "arreglaron" las fiestas.
Mi recomendación a los que empiezan es que se lo piensen dos veces, el pescado es muy ingrato porque es dificil de pillar y esto puede llevarles a marisquear, pero el riesgo es brutal (una centolla preñada puede suponer 18.000,00 euros).
A el Web acuen muchos pescadores para aprender, démosles información positiva, que no pueda perjudicarles. ;)
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Teneis razon es una web pública y no se puede nombrar temas que pueden dar malos entendidos y que la gente cque lo lea nos tache de incorrectos, ahora cuando dejais publicar fotos con mas de 5 kg de pescado ahí no da pie a malas interpretaciones sino ya dice claramente "somo ilegales".Pero njo en este foro les llamamos "máquinas"
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Mimaaaa a que se armo con las centollas, espero que por lo menos que dase claro como se ve si estan buenas. :-\
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Tú método no lo conocía y tiene visos de ser realista.
:)
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Las cosas claras: paso de coger centollas y no se lo recomiendo a nadie, porque además de ser ilegal, la multa es exagerada :P. Pero con el precio que tienen, no creo que sea reprochable decir cómo distinguirlas en el mercado, y el método de ver el color de la vena es el mejor, aunque realmente hay que fijarse en todo:
-que esté bien viva y se defienda
-que la vena interior sea blanca
-que se la note pesada
-que las uñas y el caparazón estén algo gastadas
Como anécdota, una historia que me pasó hace años en el mercado de la Plaza de Lugo en A Coruña. Resulta que justo después de la apertura de la veda, el precio suele caer en picado unos días porque sacan cantidades ingentes, así que es el mejor momento para comprar y congelar (no se resiente demasiado). Pues estaba por allí ojeando cuando una pescantina, que debía tener unos 30 kilos de centolla, me dice algo así como ...a mil pesetas, filliño, a lo que le respondo que vale si me deja escogerlas. Me dice que bien... y cuando a la tercera ve la forma de seleccionarlas me suelta un: Arrecarallo co rapaz! Colle esas e quita de aquí! (va en gallego, pero creo que se entiende :D). Malamente se imaginaba la buena mujer que aquel tío tan maqueado era de familia de marinos y mariñeiros, con una abuela que subastó en la lonja toda su vida y me enseñó algunos trucos ;D
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Si miramos estas cosas Fernando....solo decir que la Centolla ahora esta en veda...osea que no se como se las arreglan en las rias bajas para que ahora la centolla este tan baja de precio si legalmente no se puede pescar...
Un saludo.
Fabian :)
Perdón, es cierto, el comentario me lo hicieron hace unas semanas, antes de la veda. No llevo cuenta de las vedas y me colé. Alguien me comentó que estaban cogiendo tantas los profesionales que estaban muy baratas. Desde aquella tambien me imagino que habrán subido de precio también.
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Creo que sería bueno hacer referencia a la ley para echarle un vistazo. Creo que muchos jugamos sin conocer las reglas del juego (yo entre ellos), y varias de las cosas que se han dicho aquí harán que no coja centollas jamás (6.000íƒÆ’í‚¢íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…¡íƒâ€ší‚¬, 18.000íƒÆ’í‚¢íƒÂ¢í¢â€šÂ¬í…¡íƒâ€ší‚¬...).
Pero que pasa con otras limitaciones que habrá y que no conocemos su sanción? Como han dicho por ahí, los 5 K máximo, o vedas de otras especies o lo que sea.
Creo que sabiemdo esas cosas nos es fácil que nadie coja centollas o que cumplamos la legislación.
Si alguien me indica donde puedo encontrarla fácilmente se lo agradecería.
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Por cierto, cual es la Web de Ichuta?
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Pues al final va a quedar un post bien didáctico 8)
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Pues al final va a quedar un post bien didáctico 8)
pues si.... creo que nadie habia hecho referencia a cogerla ilegalmente , tan solo a como diferenciar un producto que es muy caro para no cagarla..... mucha caña le habeis dado al fundador pionero de esta comunidad internauta :'( ......... ande queda la presuncion de inocencia ???