Hola de nuevo, al final he podido desmontar la válvula aunque me ha costado muchisimo más de lo esperado.
La pieza de plástico amarilla no había forma de sacarla y al final ha acabado saliendo "ayudandola" en plan cafre, quedando algo deformada, aunque creo que tras enderezarla lo mejor que pueda y cambiar la tórica debería funcionar bien.
Gracias compañeros por las distintas indicaciones de dónde poder acudir para comprar repuestos, porque la verdad es que de éste tipo de fusiles no son nada fáciles de conseguir. Si no me hace falta al final en ésta ocasión seguro que más adelante si me será necesario acudir donde me habeis indicado.
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Mando una fotillo del despiece donde se pueden ver los "daños colaterales" del desmontaje.