La única mala experiencia es en el paladar si no la limpias (quitarle las tripas) nada más matarla. Por lo demás, ninguna pega!! No es un pescado para comerlo solo a la plancha o al vapor como otros, pero con un poquito de guarnición tienes una buena cena, desde luego prefiero 1000 veces comerme una salpa pescada por mí que cualquier filete de panga comprado.