Buenisimo Antonchu, para pescar en esas aguas tan claras hay que estar hecho un caimán!
Por cierto, desangras las sierras?
Desde que lo hago me queda la carne del color de pollo , sólo quedan negras las zonas musculares donde es habitual, el sabor queda muchísimo más fino.Es el pescado preferido de mi mujer para sashimi o para marcar en la plancha