Vamos a ver paso a paso lo que yo hago.
1.- Mano derecha en la varilla, apuntando hacia abajo. Cuchillo en mano izquierda, pego el cabracho contra la aletilla. Si la varilla siempre mira abajo, la aletilla no se cierra.
2.- Le meto el cuchillo por la boca. El cabracho abre agallas.
3.- Cojo la varilla con el sobaco, lo que me libera la derecha. Le meto los dedos en la agalla.
4.- Le saco el cuchillo de la boca y lo remato.
Es más fácil de hacer que decir.
Esto vale para cabrachos, escórporas y ratas.
Con las arañas es otra historia. Con las arañas es preferible cortarle las puas venenosas sin sacarla de la varilla. Sobretodo las de los opérculos. Para eso va de coña llevar unas tijeras. Pero ya hace tiempo que no cojo arañas, por que no me compensa el peligro con la captura.