recetas para anjova, pejerrey, golfás....

[Cremas]

Pues eso, que no se cómo hacer una anjova,golfás,pejerrey o como se le llame jeje, se que no es de las mejores piezas para comer, pero ya capturado, no lo voy a tirar.En canarias se cogen bastantes y a ver si algun alma caritativa de allí me comenta alguna receta.

[Predator]

 Anjova a la Cazuela

INGREDIENTES
1 anjova de 3 kilos
2 cebolletas tiernas cortadas finas
2 dientes de ajo majados
300 gramos de champiñón fresco en láminas
200 gramos de jamón cortado en bastoncitos
250 gramos de gambas rojas
200 gramos tomate frito
1/4 de litro de pescado
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de perejil trinchado
 
 PREPARACION


Se limpia la anjova, se sacan los lomos, se parten en porciones y se pasan por harina.

Se pone la cazuela de barro al fuego don el aceite, la cebolla y el ajo, y se sofrie todo esto.

Se incorporan el pescado, el champiñón, las gambas y el jamón, se dejan freir 2 minutos, y se le da la vuelta al pescado; se incorporan el tomate, el vino blanco, el caldo de pescado y el perejil trinchado. Se cuecen 10 minutos y queda listo para servir.

pd: cuando termines tiras la anjova y te comes el resto. 

aparte yo me la hago tambien en adobo y esta feten.
 

[canario]

Pues yo los he probado a la plancha sin nada y fritas sin nada especial.

Están buenísimas, una carne muy suave y sabrosa..

PD: Lástima que coja tan pocos....

[baudefora]

Un truco de mi abuela ; una vez que tienes los lomos limpios dejarlos una noche en remojo con leche en la nevera, despues lo escurres bien y lo preparas como quieras, queda de lujo.
Saludos y buenas pescas

[Cremas]

de momento lo he vaciado y lo he congelado, porque no lo puedo hacer este finde.Una pregunta:
           ¿Hos ha mordido alguna vez uno?
esque a mi no  me ha mordido, pero yo que soy gilipollas me he cortado con sus dientes, no le he dado importancia, me he limpiado al llegar a casa con alcohol y esta tarde, se me ha hinchado el dedo, lo tengo ardiendo y me duele.NO puedo doblarlo casi, Mi médico por teléfono me ha dicho que me tome antibiótico(amoxicilina) y antiinflamatorio(ibuprofeno).....ya se podian limpiar los dientes los guarros ya.

[Cremas]

me cago en la leche...lo tengo como una bota .Almenos no tengo fiebre ni nada de eso.... .Hay que ver lo que te puede joder una cosa tan insignificante.

....esa puta mierda es y lo que me está jodiendo...

[skualo]

La carne no es excelente pero está buena. Tiene mas mala fama que otra cosa. A mí a la plancha me gusta

Siempre están las recetas para aderezar un poco el sabor:
Está muy buena a la brasa con una vinagreta a base de pimiento, cebolla y tomate
También la he hecho alguna vez en adobo... soy un enamorado de los adobos, no hay dos iguales, sobre todo el pescaito frito adobao y los pinchitos.... mmmmmmmmmmmmmmmmmmm   

Cuidate ese dedo!!

[frans]

 Anjova a la Cazuela

INGREDIENTES
1 anjova de 3 kilos
2 cebolletas tiernas cortadas finas
2 dientes de ajo majados
300 gramos de champiñón fresco en láminas
200 gramos de jamón cortado en bastoncitos
250 gramos de gambas rojas
200 gramos tomate frito
1/4 de litro de pescado
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de perejil trinchado

pd: cuando termines tiras la anjova y te comes el resto. 

 

jajajajaja,   a las anjovas hay que saber , saberlas  querer.  Como a todo.
Tu receta es bastante elaborada, se nota que has cocinao unas cuantas.  Yo no tengo tanta paciencia,.......plancha (ojo no disecar el pescao ) y vinagreta.

[Farrito]

yo le he cogido algo de mania a la anjova

[acc]

Pues eso, que no se cómo hacer una anjova,golfás,pejerrey o como se le llame jeje, se que no es de las mejores piezas para comer, pero ya capturado, no lo voy a tirar.En canarias se cogen bastantes y a ver si algun alma caritativa de allí me comenta alguna receta.

Pues seré un tio raro, pero no como pescado porque no me gusta y la anjova a la plancha me dejó flipando, que conste que suelo probar todo el pescado y de todas maneras, pero no consigo que me guste casi nada.
Con la plancha a tope echas los trozos limpios de piel, no muy gruesos, un par de cm como mucho, cuando veas que por la mitad del trozo está "blanquillo" le das la vuelta, se queda como con una costrilla crujiente, casi pasada, cuando están los dos lados iguales al plato, así solo está de vicio, pero si le echas un "majao" (aceite, perejil y ajo todo machacado) te puedes morir. Un saludo y que la disfrutes.

[dentex]

yo le he cogido algo de mania a la anjova

¿Porqué?

[G:L:D]

a mi me pasaba lo de Farrito hasta que hizo una mi abuela en adobo,y de esa manera esta de lujo!!

[mekon]

Pues eso, que no se cómo hacer una anjova,golfás,pejerrey o como se le llame jeje, se que no es de las mejores piezas para comer, pero ya capturado, no lo voy a tirar.En canarias se cogen bastantes y a ver si algun alma caritativa de allí me comenta alguna receta.

Pues seré un tio raro, pero no como pescado porque no me gusta y la anjova a la plancha me dejó flipando, que conste que suelo probar todo el pescado y de todas maneras, pero no consigo que me guste casi nada.
Con la plancha a tope echas los trozos limpios de piel, no muy gruesos, un par de cm como mucho, cuando veas que por la mitad del trozo está "blanquillo" le das la vuelta, se queda como con una costrilla crujiente, casi pasada, cuando están los dos lados iguales al plato, así solo está de vicio, pero si le echas un "majao" (aceite, perejil y ajo todo machacado) te puedes morir. Un saludo y que la disfrutes.

Hombre... Raro no se, pero decir que no te guste el pescado en este foro...

[fran8]

Pues eso, que no se cómo hacer una anjova,golfás,pejerrey o como se le llame jeje, se que no es de las mejores piezas para comer, pero ya capturado, no lo voy a tirar.En canarias se cogen bastantes y a ver si algun alma caritativa de allí me comenta alguna receta.

Pues seré un tio raro, pero no como pescado porque no me gusta y la anjova a la plancha me dejó flipando, que conste que suelo probar todo el pescado y de todas maneras, pero no consigo que me guste casi nada.
Con la plancha a tope echas los trozos limpios de piel, no muy gruesos, un par de cm como mucho, cuando veas que por la mitad del trozo está "blanquillo" le das la vuelta, se queda como con una costrilla crujiente, casi pasada, cuando están los dos lados iguales al plato, así solo está de vicio, pero si le echas un "majao" (aceite, perejil y ajo todo machacado) te puedes morir. Un saludo y que la disfrutes.

Hombre... Raro no se, pero decir que no te guste el pescado en este foro...

                           

[franciscospas]

a mi me pasaba lo de Farrito hasta que hizo una mi abuela en adobo,y de esa manera esta de lujo!!

Pues podrias conseguir la receta del adobo mi pafre la solia hacer pero no me acuerdo como y estava de murte.