Pero para dejarlos realmente secos ,como lo merecen hay que tocar el cerebro que esta mas adelantado.
¿Y donde dices tú que está el cerebro? ¿Porqué no cuelgas una imagen como la mía y nos lo sitúas?
Gracias. Gorka.
Espero que no te haya molestado mi comentario ,no era mi intencion.
Solo era mi opinion ,vaya mi percepcion de cuando he tenido que rematar estos peces.
Y seria un poco asi lo que queria explicar ,(sera que soy un poco meticuloso,ya que es un poco de angulo)
Pero lo dicho tal vez como dices asi mas en vertical tambien valga ,pues como ves tambien tocas parte de la zona que creo yo que es el punto vital. Ademas ya se sabe ,que se pincha y luego solemos mover un poco el cuchillo
Que va, no me he molestado para nada.
Yo no me considero ningún crack, pero algún pescado he matado, y he dejado unos cuantos secos. Así que lo que sí que tengo claro, es donde está el punto Off de los pescados. Ya sea para dispararles o para rematarlos con el cuchillo.
Todos los peces tienen el mismo esquema fisionómico. El cerebro está detrás del ojo, un poco levantado. Da igual que sea un mero, una lubina, una ballesta, o un congrio.
Encima del ojo, como has mostrado en tu imagen, no hay nada....; bueno sí, las cejas.
. No te digo yo que no los mates si les pinchas ahí. Si a tí te funciona, también valdrá, pero desde luego que ahí no está cerebro.
Saludos.
