El precio medio del percebe llega a 115 euros y bate un récord en Aguiño
Los profesionales aumentaron las jornadas de trabajo para aprovechar la demanda de las fiestas
La cotización máxima, sin embargo, alcanzó los 161 euros, 47 menos que el año pasado
Autor:
J.?M. Jamardo
Fecha de publicación:
18/12/2009
El percebe de Aguiño se ha convertido en los últimos años en un auténtico artículo de lujo. Y los datos así lo avalan. La demanda de crustáceo está en su mayor apogeo del año debido a las fiestas de Navidad. Su cotización está a un nivel superior al de otras especies y esta semana llegó a los 161 euros el kilo en la lonja aguiñense. Sin embargo, lo más relevante es que el martes el precio medio quedó fijado en 115 euros, una cifra calificada de récord por parte de los dirigentes de la cofradía: í‚«Nunca chegou a esta cifraí‚», indicó el patrón mayor, José Manuel Oujo.
Para el responsable de la entidad marinera, la campaña está siendo bastante buena, en especial a medida que se aproxima la Navidad.
Con la intención de aprovechar lo máximo posible la demanda de estas celebraciones, los productores aguiñenses aumentaron las jornadas de trabajo. í‚«Ata o de agora saímos ao mar dous días á semana, pero agora imos algunha xornada máisí‚», dijo el patrón mayor.
Mareas
A pesar de que la jornada fuerte es la víspera de Nochebuena, José Manuel Oujo indicó que no esperan que la cotización suba mucho más, ni que alcance los 208 euros el quilo, como ocurrió el año pasado. í‚«Temos pouco marisco nas concesións de Sálvora e o máis grande xa case se esgotou e aínda por enriba, para a semana non imos ter boa marea, polo que teremos que traballar na parte de arriba das pedrasí‚», subrayó.
Todos los días salen a faenar alrededor de 180 percebeiros y dejan en tierra unos ochocientos kilos de crustáceo. El tope está en cinco kilogramos por día y persona.
El colectivo está bastante satisfecho con la marcha de la campaña, pues los precios están acompañando y el tiempo í‚«estanos deixando traballarí‚».
La calidad del producto de Aguiño está más que demostrada, según el patrón mayor. Prueba de ello es que a las subastas acuden compradores de diversas ciudades y localidades de Galicia.
Oujo indicó que también hay mucha cría en las concesiones, lo que garantiza la recuperación para el año próximo.