Hay mucho pescado que llega a los mercados como fresco y lleva casi dos semanas pescado.
Cuando estuve pescando en roncal, al noroeste de irlanda , estabamos seis dias pescando, algunas veces hasta diez, regresabamos a puerto en irlanda, donde esperaban camiones frigo que salian hacia españa, tenian dos dias de camino, despues ya no se cuanto tardarian en colocar el pescado ( rape y merluza ) pero se vendia fresco , no congelado, eso si limpio nada mas pescarlo.
Cuando saliamios de ondarroa a gran sol, hechabamos entre 12 hasta 16 dias y a la vuelta el pescado salia hacia madrid sin haber sido congelado.
Lo importante es no romper la cadena de frio.
Saludos y buenas pescas