Culinariamente: ¿corvas mejor que sargos? Como aquí no existen no tengo idea
Mucho mejor. La corva es exquisita.
Además, la pesca del sargo no me llama la atención y en cambio, la pesca de la corva me encanta. 
Pues por los videos parece bastante facilita.
A mi los sargos jamás me han entrado a la espera (hablo de sargos de kilo). O los pillo desprevenidos o nasti de plasti.
Bueno eso de fácil o difícil es muy relativo. La corba no es un pescado especialmente difícil de coger, sobre todo si es en profundidad. A menos fondo, la cosa se complica. Pero si das con piedras poco pescadas, o a última hora del día se muestran más confiadas.
Pero cuando digo que me gusta su pesca, no es por su dificultad, es porque me gusta pescarlas. Me da mucho más gusto pescar una corva que un sargo, por su belleza, por su elegancia, por su sabor, por su manera de nadar.
Es como la pesca del cabracho. No tiene ninguna dificultad (una vez que lo has localizado) pero su pesca me apasiona. Es difícil de explicar.
Con los lenguados y los rodaballos me pasa lo mismo. Su pesca me pone cachondísimo. Supongo que al final todo se reduce al valor culinario de la captura.
